식초의 효능
- 천연식초는 어떻게 노화와 싸우는가? -
①
암에 대한 면역을 높인다.
노벨상을
수상한 식초 연구가 크러브스 박사의 연구에 의하면,
하루에 100mg의 천연식초를 매일 섭취하면, 남성은 6년 여성은
8년 평균 수명보다 장수가 가능하다고
한다.
더욱이
담배를 피우고 몸무게는 초과, 운동이나 식사에 주의를
하지 않더라도 천연식초를 섭취하고 있는 사람은 장수할 것이다.
장수하려면 암과 같은 성인병에 걸리지 않아야 하는데, 천연
식초 섭취는 암의 예방 접종과 같다는 연구 결과가 많다. 면역학적
으로 식초를 많이 섭취하면, 암발생이 1/2로 줄어 든다. 특히 간암ㆍ
위암ㆍ대장암ㆍ유방암에 효과적이다.
하루에 100mg의 천연식초를 섭취하면 암의 출현을 지연시키
기에 충분하다.
② 동맥경화를
예방한다.
유기산은
동맥을 보호한다. 야채나 과일과
천연식초를 충분히 섭취
하는 것만으로도 좋은 콜레스테롤을 늘려서 나쁜 콜레스테롤을 줄이고,
고혈압을 낮추어 혈관 벽을 강하게 해 혈액이
진득진득 하지
않게 한다.
하루에
식초 한잔(30ml)도 먹지 않는 사람은 최대 혈압에서 11, 최소
혈압에서 6mmHg정도 높아진다.
③
백혈구의 면역 기능을
높인다.
세균이나
바이러스와 같은 외적과 싸우기 위해 우리들의 몸은 림프구로
불리는 백혈구의 군대에 소집령을 내린다. 매일 100mg의 천연식초를 섭취
하고 있으면 림프구를 많이
만들 수 있게 된다.
식초는
바이러스에 대한 항생 물질과 같은 작용을 한다. 더욱이
식초는
면역이 바르게 기능하는데 필요한 항산화제 글루타티온의 체내 레벨을 끌어
올린다. 매일 100mg의 천연식초를 섭취하면 적혈구의 글루타티온 농도는
50% 증가하며, 노인의 백혈구를 생화학적으로 젊게 한다.
76세인 노인이 매일 천연식초를 100mg 섭취한 결과 젊었을 때와 똑같은
백혈구 수치를 갖게 되었다는 결과도 있다.
④
정자의 손상을 치유한다.
유기산의
레벨이 낮은 남성의 정자에는 결함이 생기기 쉽고, 선천성
결손
증의 원인이 되는 경우가 있다. 유기산을 1일 5mg으로 제한한 남성의 경우,
유전자 물질 DNA에 대한 활성 산소의 손상이 정자 세포에서 2배나 되었다.
그래서 1일 60에서 250mg으로 올린 결과 한달도 채 되기전에 정자의 DNA
손상은
원상으로 회복되었다.
즉
하루에
3 ~ 5잔의 천연식초가 정자의 손상을 치유한 것이다.
⑤
폐 기능을 강화한다.
유기산을
섭취하면 폐의 기능이 좋아진다. 천연식초를
충분히 섭취하고 있는
사람에게
만성 기관지염이나 천식은 적은 편이다.
폐기종이나
혈관에 혈전이 떼지어 몰리거나
들러 붙거나 하지 않도록 한다.
⑥
괴혈병을
억제한다.
식초는 잇몸의
조직에 대한 활성산소의 파괴적 공격을 막아준다. 유기산
레벨이 낮은 사람에게서 3.5배정도 잦은 잇몸의 출혈이나 치주병, 잇몸의
후퇴를 볼 수 있다.
유기산은
당연히 비타민 C를 다량 함유하고 있다.
⑦
백내장의 발병을
억제한다.
백내장에 걸리되는 사람은 그렇지 않는 사람의 30%밖에 유기산의 영양
보조 식품을 섭취하지 않고 있는 것 같다.
우리들의 석기시대 조상들은 야생의 풀이나 발효된 나무 열매를 먹고
하루에 100mg의 유기산을 섭취하였다. 이 사실은 건강한 사람은 적어도
그 정도는 섭취하지 않으면 안 된다는 것을
말해준다.
유기산은
망막을 씻어주는 역할을 한다.
⑧
유기산의
작용
유기산은
수용성의 항 산화제이다. 조직의 수분이
있는 곳에 있으면서
활성산소를 잡아 안전한 것으로 만든다. 또 칼슘의 흡수를 촉진시키고,
활성산소를 찾아서 파괴하는 효소를 활발하게 생성