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[요리] 두부 김치ㆍ붂음 김치 덮밥 (류수영)

KBS 2 "편스토랑" (류수영) ​ ★ 두부 김치 ♤ 재료​ 부침용 두부 1모, 소금 1T, 배추 김치 1/4표기, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T, 식초 2T, 통깨. ​ ♤ 요리법 1. 냄비에 두부 1모와 굵은 소금 1T를 넣고, 두부가 잠길 정도로 물을 붓는다. → 뚜껑 덮고 끓여 데친다. 2. 배추 김치를 먹기 좋은 크기로 자른다. (이파리는 크게, 줄기는 자잘하게) 3. 팬에 들기름 4%, 진간장 1T, 참치액 1T를 넣고, 김치를 강불 에서 1~2분 볶는다. → 김치 국물이 줄어들면, 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 더 익힌다. → 뚜껑을 열고 중불로 다시 볶으며 식초 2T를 넣는다. 4. 데친 두부를 삼각형 모양으로 썰어 접시에 담고, 완성된 ③의 볶음 김치를 두부 옆에 ..

[성악] Debussy : Beau Soir - 아름다운 저녁 (B. Streisand)

노래 : Barbra Streisand - Paul Bourget의 시 - ​ 저무는 태양에 강가가 장미빛으로 물들 때, 온화한 한기가 밀밭 위에 흐를 때, 행복하라는 조언이 현실을 떠나 혼란스러운 마음에 올라타는 것 같아. ​ 세상에 존재한다는 즐거움을 맛보라는 조언. 우리는 젊으나, 저녁은 아름다우나, 우리는 그곳에 가야하니까, 마치 물결을 떠나 온 것처럼 물결이 바다를 향하듯, 우리는 무덤을 향하여. ​ [출처] C. Debussy Beau Soir 클로드 드뷔시 아름다운 저녁 |작성자 디아트라운지 Barbra Streisand (미국)

음악/성악 2024.04.14