취미ㆍ생활 1396

[요리] 두부 김치ㆍ붂음 김치 덮밥 (류수영)

KBS 2 "편스토랑" (류수영) ​ ★ 두부 김치 ♤ 재료​ 부침용 두부 1모, 소금 1T, 배추 김치 1/4표기, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T, 식초 2T, 통깨. ​ ♤ 요리법 1. 냄비에 두부 1모와 굵은 소금 1T를 넣고, 두부가 잠길 정도로 물을 붓는다. → 뚜껑 덮고 끓여 데친다. 2. 배추 김치를 먹기 좋은 크기로 자른다. (이파리는 크게, 줄기는 자잘하게) 3. 팬에 들기름 4%, 진간장 1T, 참치액 1T를 넣고, 김치를 강불 에서 1~2분 볶는다. → 김치 국물이 줄어들면, 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 더 익힌다. → 뚜껑을 열고 중불로 다시 볶으며 식초 2T를 넣는다. 4. 데친 두부를 삼각형 모양으로 썰어 접시에 담고, 완성된 ③의 볶음 김치를 두부 옆에 ..

[요리] 오트밀 사과 파이ㆍ쿠키

아래 youtube를 Click하세요. youtu.be ☆ 오트밀 사과 파이 ♤ 재료 오트밀 1C, 사과 2개, 건포도 50g, 바나나 1개, 계란 2개, 베이킹 파우더 1t, 계피 1/2t, 식용유. ​ ♤ 요리법 1. 오트밀 1컵을 믹서기로 간다. 2. 사과 2개를 껍질까서 깍뚝썰기한다. 3. 바나나 1개를 껍질까서 포크로 으깨 놓는다. 4. ②③의 재료들을 물 100ml 넣고 믹서기에 간다. 5. 준비한 위의 재료들을 볼에 담고, 계란 2개ㆍ베이킹 파우더 1t ㆍ계피 1/2tㆍ식용유와 함께 잘 섞는다. 6. 베이킹 틀에 유산지 깔고, 식용유를 바른후 반죽을 붓는다. → 오븐 예열후 160°C에서 40-50분간 굽는다. ​ *******************************************..

[요리] 홍가리비 요리 (이정현)

KBS 2 "편스토랑 (이정현) ​ ☆ 홍가리비 구이 ♤ 재료 찐 홍가리비 500g, 버터 20g, 모차렐라치즈, 초고추장 3T, 케첩 3T, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 다진마늘 1t, 파슬리 가루. ♤ 요리법 1. 가리비를 솔로 깨끗이 씻은후 찜기에 넣고, 레몬 조각을 사이 사이에 끼워 넣는다.→ 청주를 한바퀴 뿌리고 찐다. 가리비가 입을 벌리면 다 쪄진것이다. 2. 케첩 & 초장 소스 : - 양파 1/4개, 청양고추 1개를 잘게 다진다. - 초고추장 3T, 케첩 3T, 다진양파 2T, 다진청양고추 1T, 다진마늘 1t을 섞어 소스를 만든다. 3. 버터는 가리비 크기에 맞게 새끼손톱만 한 크기로 자른다. 4. 찐 가리비의 한쪽 껍데기를 떼어낸 뒤, 팬에 겹치지 않게 넣는다. ※ 생 홍가리비를 바로..