취미ㆍ생활 1396

[책] 느리게 나이드는 습관 (정희원)

​ ​ 저자 : 정희원 (아산병원 노년내과 전문의) 출판 : 2023.12.11 / 한빛라이프 Pages : 319 ​ ♡ 책소개 노화 역전의 효과, 적은 돈과 약간의 생활 습관 교정만으로도 충분히 얻을 수 있다! 서울아산병원 노년내과 전문의가 작심하고 전하는 감속노화 실천법! ​ 보통 ‘노화’라고 하면 주름진 얼굴, 굽은 허리, 느린 걸음걸이 같은 특징적인 모습을 떠올린다. 하지만 사람마다 얼굴과 성격이 다르듯 노화의 속도나 정도는 천차만별로 나타난다. 70세가 되었을 때 젊은 성인과 비슷하게 활기찬 삶을 영위하느냐, 침상에 누워 시간을 보내 느냐의 차이는 지금부터의 내재역량 관리에 달렸다. 실제 미국의 성인 72만 명을 분석한 연구에서는 신체 활동, 식사, 수면, 사회관계, 스트레스 등의 생활 습관 ..

취미ㆍ생활/책 2024.02.12

[요리] 당근 케잌 / 미숫가루빵 (이정현)

KBS 2 "편스토랑" (이정현) ★ 당근 케잌 ​ ♤ 재료 당근 150g, 달걀 3개, 버터 1T, 아몬드 1컵, 유자청 1T, 올리브유. *레몬크림치즈 : 크림치즈 6T, 버터 3T, 꿀 2T, 레몬즙 1t. ​ ♤ 요리법 1. 당근은 원형 슬라이스로 잘라 4등분 한다. 2. 믹서기에 달걀, 당근, 아몬드, 버터, 유자청 넣고 2분 정도 간다. 3. 내열 용기에 올리브유 코팅을 해준후 반죽을 붓는다. 4. 반죽 윗면을 고르게 펴고 용기 바닥을 살짝 쳐서 기포를 빼준 후 전자레인지에 8분 정도 돌린다. ※ 젓가락으로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 상태) 5. 레몬크림치즈 : 버터를 전자레인지에 30초 정도 돌린다. → 버터에 크림치즈를 넣고 숟가락으로 빠르게 저어주며 덩어리를 푼다. → 꿀..

[요리] 바비큐 립 - 토니로마스 스타일 (류진)

KBS 2 "편스토랑" (류진) ​ ♤ 재료 등갈비 600g, 물 2L 이상, 우유 1L. * 소스 재료 : 케첩 1C, 흑당시럽 1C, 사과식초 0.25C, 설탕 1T, 마늘 가루 1.5T, 양파 가루 0.5T, 타바스코 소스 1.5T, 소금 약간 * 그 외 재료 : 옥수수 1개, 버터 약간, 치즈 시즈닝 가루 약간, 레몬 조각 약간, 파슬리 가루 약간. ♤ 요리법 1. 등갈비는 물에 담가 30분 이상 지나 5~6번 정도 맑은 물이 나올 때까지 헹궈가며 핏물을 제거한다. 2. 볼에 핏물을 제거한 등갈비를 담고, 우유를 부어 10분간 놓아둔다. ※ 우유가 고기의 잡내를 잡아주고 육질을 부드럽게 해준다. 3. 10분 후 등갈비는 물에 살짝 헹궈 놓는다. 4. 립 소스 : 위의 소스 재료를 섞는다. 5. 스..

[요리] 클럽 샌드위치 (류수영)

KBS 2 "편스토랑" (류수영) ​ ♤ 재료 식빵 2장, 닭가슴살 1덩어리, 달걀 1개, 토마토 1개, 양상추 4장, 체다치즈 1장, 마요네즈, 씨겨자, 소금, 식용유. ​ ♤ 요리법 1. 토마토는 얇게 슬라이스 해 놓는다. 2. 닭가슴살은 키친타올로 물기를 제거한다. → 반으로 잘라 넓게 포를 뜬다. → 소금 한꼬집을 뿌려 밑간한다. 3. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고, ②의 닭가슴살을 앞뒤로 2분씩 익힌다. → 포일 위에 구운 닭가슴살을 올려 감싸 3분 레스팅 한다. → 구운 닭가슴살을 사선으로 얇게 슬라이스 한다. 4. 식빵 2장을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 5. 달걀은 반숙으로 프라이 해 놓는다. 6. 식빵 한쪽 면에 마요네즈를 바르고, 다른 한쪽 면에 씨겨자를 바른다. 7. 씨겨자 바른 식빵..