클라라의 장미 정원

이종임 (요리 연구가) ♤ 재료 생굴 400g, 소금 1 1/2T(20g), 무 100g, 배 100g, 밤 3개, 통깨 1T, 소금물(물 1컵+소금 1/2T) * 양념 :고춧가루 5T, 쪽파 3줄기, 소주 2T, 다진마늘 2T, 생강청 1t. ​ ♤요리법 1. 굴은 소금물에 살며시 주물러 씻어 물기를 제거한다. 2. 씻은 굴에 소금을 넣고 하루 정도 절인다. 3. 무, 배, 밤, 쪽파는 1.5cm 너비로 썬다. 4. 절인 굴을 체에 받힌 후 국물에 무, 배, 밤, 소주를 넣고 양념을 넣어 버무린 후 절인 굴과 쪽파, 통깨를 넣는다. → 통에 담아 4-5시간 숙성시킨 후 냉장 보관 한다. ※싱겁게 드시는 분은 굴 절일 때 소금을 1T만 넣으세요.

기초 운동 5가지 ​ ​

저자 : 박종호 출판 : 풍월당 2022.4.26 Pages : 324 ​ ♡ 책 소개 “우리가 모르는 곳까지 날아갔던 새들이 있었다” 한때 의학을 공부하고 의업에 종사했으나, 혁명, 정치, 문학, 음악, 교육, 문화 등 전혀 다른 분야에서 새로운 길을 개척한 ‘가운을 벗은 의사’ 18인의 이야기. ​ 클레망소, 안톤 체호프, 서머싯 몸, 체 게바라, 몬테소리, 쑨원, 코넌 도일, 서재필, 올리버 색스…. 역사나 문학작품 속에서 이 이름들을 한번쯤 들어본 경험이 있을 것이다. 그러나 이들이 모두 ‘의사’였다는 사실을 아는 사람은 많지 않을 것이다. 이들은 정치가, 작가, 혁명가, 교육자, 음악가이기 이전에 의사 였고, 개인의 열망과 시대의 부름에 따라 저마다 다른 이유로, 다른 분야에서 새로운 역사를 쓴..

KBS 2 "편스토랑" (류수영) ♤ 재료 돼지 등갈비 600g, 대파 2대, 양파 1개, 마늘 한 줌, 진간장 4T, 참치액 3T, 갈아 만든 배 238ml 1캔, 식초 2T, 설탕 4T, 소금 3꼬집, 식용유, 물 300ml. ​ ♤ 요리법 1. 등갈비는 1대씩 썰어 물에 씻은후, 키친 타올로 물기를 제거한다. 2. 대파와 양파는 얇게 썬다. 3. 깐마늘 한 줌을 준비한다. 4. 진간장과 참치액을 섞어 등갈비 양념을 만든다. ​5. 중불로 프라이팬을 충분히 예열한후 식용유 1바퀴를 두르고, 등갈비를 올린 후, 소금 3꼬집을 뿌려 강불에서 2~3분 정도 한쪽 면을 굽는다. 6. 등갈비를 뒤집고 중불로 줄인 뒤, ④의 등갈비 양념을 넣고 3분 정도 태우듯이 진한 색이 날때 까지 볶는다. 7. 설탕 4T를..

KBS 2 "편스토랑" (이상엽) ​ ♤ 재료 ​ 밥, 목살 100g, 돼지비계, 해산물(취향껏), 대파 2/3대, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 알배추 3장, 부추 4-5줄, 홍고추, 식용유 1T, 고추기름 1T, 다진 마늘 1t, 간장 1T, 두반장 2T, 설탕 1T, 후추, 고춧가루 1T, 굴소스 1/2T, 물 50ml, 참기름, 깨. ​ ​♤ 요리법 1. 해산물을 살짝 데쳐 준비한다. ​2. 목살을 두께감 있게 썬다. ​3. 대파, 양파, 당근, 부추, 알배추을 길게 썬다. ​4. 홍고추를 길게 썬다. ​5. 팬에 식용유, 고추기름, 돼지비계를 넣고 볶는다. 6. 돼지비계를 건져내고, 대파를 넣은 후 살짝 볶다가 목살과 다진 마늘을 넣고 볶는다. 7. 썰어둔 양파, 당근, 알배추를 넣고 토치질하..

​ ​ 내가 묵는 실버타운 이층에는 일년 전부터 아흔 한살의 노인 부부가 살고 있다. 미국에서 오십년을 살다가 고국에서 죽고 싶어 돌아왔다고 한다. 부부는 수평선에서 붉게 태양이 떠오르는 아침이면 동해 바닷가의 파크 골프장 녹색 잔디밭에 나가 걷는다. 점심 시간이 되면, 공동 식당에서 주는 나물 반찬이 많은 시골 밥상을 맛있게 먹는다. 저녁 어둠이 내리면, 노부부는 각자 책을 읽고 노래도 함께 한다. 아직도 시력이 책을 읽을 수 있다고 한다. 그 부부는 내가 쓴 소설과 수필집을 빌려 가 매일 몇 시간씩 다 읽었다고 했다. 고마운 독자이기도 하다. 실버타운의 온천탕에서 본 그 노인은 구십대인데도 아직도 허리가 꼿꼿하고 몸매가 흐트러지지 않았다. 나는 그 노부부는 ‘무엇으로 사는지’ 알고 싶었다. 맑게 잘 ..

​ ♤ 재료 고구마 2개(400g), 양파 반개(150g), 케슈넛츠 1/2C(60g), 올리브유 1t, 소금 1t, 물 4-5C. ​ ♤ 요리법 1. 고구마 깍둑썰기, 양파는 잘게 썬다. 2. 냄비에 올리브유 두르고 양파를 1분 정도(옅은 갈색) 볶은후, 물 2C을 넣는다. → 썰어 놓은 고구마 넣고 7-10분 정도 익힌다. 3. ②를 블라인더에 물 1C과 함께 넣고 곱게 간 후 다시 냄비에 넣고 끓인다. 4. 불린 케슈넛을 물 1컵과 함께 갈아서 고구마 끓는 냄비에 넣고 한소큼 끓인후 불을 끈다. → 소금 간. 파세리 다짐. [참고 출처] CalBap-캘리포니아 건강밥상

- 기침ㆍ가래 치유 - 김소형 (한의사) ​ ♤ 재료 무 3/4개(1kg), 배1개(500g), 꿀 500g (2 : 1 : 1) ​ ♤ 만드는법 1. 무와 배는 껍질째 씻고 씨와 꼭지를 제거한 후 적당한 크기로 자른다. 2. 믹서에 무, 배, 꿀을 넣고 간다. 3. 열탕 소독한 용기에 담아 낭장고에서 3일 숙성 후 미지근한 물에 타서 음용한다.

tvN "장사천재 백사장" (백종원) ​ ♤ 재료 맥주, 레모네이드, 파인에플 시럽 (복숭아) 3T(56g). ​ ♤ 만드는법 파인에플 시럽을 얼음 넣은 잔에 1/3되게 넣고, 레몬 에이드를 컵에 반까지 따른다. → 나머지는 맥주롤 붓는다.

​ MBN "엄지의 제왕" (안지현 / 가정의학과) ​ ♤ 재료 물 120ml, 단호박 1/4개, 아스파라거스 2개, 귤 1개. ​ ♤ 요리법 1. 단호박은 껍질을 벗겨 찜기난 전자레인지애 찐다. 2. 아스파라거스는 뜨거운 물을 부어 살짝 익힌다. (너무 익히면 항산화 물질이 파괴됨) 3. 귤은 껍질 까서 준비. 4. 위의 재료들을 Mixer에 간다. ​ ※ 'Telomere'란 'telos(끝) + mere(부분)'의 합성어로, 끝에 위치한 부위를 말하며, '노화ㆍ수명'의 지표를 의미한다. Telomere 길이가 짧을수록 노화가 진행 되어 수명이 단축되므로, 노화를 늦추려면 Telomere 길이를 사수해야 한다. 그러기 위해서는 활성산소를 제거해야 한다. Telomere