클라라의 장미 정원

수놓기 / 수본

KBS 2 "편스토랑" / 이정현 ♤ 재료 달걀 2개, 설탕 1t, 블루베리, 산딸기, 메이플시럽, 올리브오일 ​ ♤ 요리법 1. 달걀 2개의 노른자와 흰자는 분리한다. 2. 노른자는 잘 섞고, 흰자는 설탕 1t를 넣고 핸드 믹서로 머랭을 만든다. 3. 머랭이 단단해지면, 노른자를 넣고 거품이 꺼지지 않도록 살살 젓는다. 4. 팬에 올리브 오일을 두른뒤 반죽을 부어 평평하고 둥글게 편다. → 약불로 조절하고 뚜껑을 닫은후 2~3분 동안 익힌다. 5. 반죽이 부풀어 오르면, 반으로 접고 모양을 계속 잡아가면서 약불에 은근히 익힌다. 6. 그릇에 담고 블루베리와 산딸기를 올린 뒤, 메이플시럽을 뿌리면 완성. ※ 시간이 지나면 수플레 오믈렛이 가라앉으니, 만든 직후에 드셔야 더 맛있어요. ​ ​

뚤기 ♤ 재료 감자 6개, 오이 1개, 당근조금, 달걀 4개, 마요네즈 8~10T, 허니머스터드 1t, 꿀 2T, 소금, 후추. ​ ♤ 요리법 1. 감자를 깍뚝썰기해서 찜기에 15분 정도 찐다. → 볼에 담고 뜨거울때 버터 넣고 으깬다. 2. 오이 얇게 썰어 소금 뿌려 10분 정도 재운 다음 물기 꼭 짠다. 3. 당근 조금만 잘게 썰어 놓는다. 4. 달걀 소금 약간 넣고 삶는다. 끓기 시작해 10분. 5. 감자 담아 놓은 불에 오이, 당근, 달걀 넣고 으깬다. → 마요네이즈와 허니 머스터드 넣고 mix → 소금, 후추 약간. ​ ​

☆ 연어 육회 KBS2 "편스토랑" / 류수영 ♤ 재료 연어 필렛 150g, 양파 1/2개, 달걀 노른자 1개. *기본 초장 : 고추장 듬뿍 2T, 설탕 3T, 식초 3T, 멸치액젓 1t, 참기름 1T, 깨. ​ ♤ 요리법 1. 연어는 작은 큐브 모양으로 자른다. 2. 양파는 연어보다 작은 크기로 다진다. 3. 볼에 고추장 듬뿍 2T, 설탕 3T, 식초 3T, 멸치액젓 1t, 참기름 1T, 깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞는다. 4. 볼에 연어, 양파, 초장을 넣고 섞는다. 5. 그릇에 연어 육회를 담고, 달걀 노른자를 중앙에 올힌다. ​ ☆ 연어 육회 덮밥 ♤ 재료 연어 육회, 부추 한줌, 밥 1공기, 달걀 노른자 1개. ​ ♤ 요리법 1. 부추 한 줌은 잘게 썬다. 2. 그릇에 밥 1공기를 담고, 잘..

다이어트 간식 MBN "엄지의 제왕" / 박홍선 ​ ♤ 재료 그릭 요구르트 300g, 블루베리 10개, 딸기 3개, 호두 반줌, 오트밀 반줌, 땅콩 반줌. ※ 그릭 요구르트는 '풀무원' 것이 맛이 좋음. ​ ♤ 만드는법 1. 딸기는 콩알만하게 썰고, 견과류는 잘게 조각낸다. → 견과류ㆍ오트밀ㆍ블루베리와 함께 그릭 요구르트와 섞는다 2. 납작한 용기에 종이 호일 깔고, ①을 부어 편다. → 냉동실에 넣었다가 1시간후 잠깐 꺼내어 선을 그어 놓는다. (다 굳은 다음 자르기 쉽도록~) 3. 냉동실에 6시간 이상 굳힌다.

KBS 2 "편스토랑" / 류수영 ​ ♤ 재료 소불고기 600g, 간장 3T, 굴소스 1T, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 식초 1/2T, 후추 1t, 식용유, 통깨. ​ ♤ 요리법 1. 고기를 2cm 정도로 작게 자른다. → 진간장, 굴소스, 설탕, 식초를 섞는다. → 고기를 손으로 짓이겨 으깬다. 2. 후라이팬을 덮을 정도의 종이 호일에 양념한 소불고기를 얇게 펴 놓는다. 3. 후라이팬은 센불로 예열을 미리 한후 기름 두르고, 종이 호일이 손바닥 면을 가게 해서 고기를 후라이팬에 올린다. 4. 고기가 수축되기 때문에 윗 부분을 눌러 펴주면서 센불 에서 2분간 굽는다. → 2분 뒤 종이 호일 벗겨내고 뒤집는다. 5. 고기 윗면에 참깨 1T 솔솔 뿌려주면 완성. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​

☆ 지방 커팅 도마뱀 운동 황지호 (정형외과 전문의 / 50kg 감량) MBN "엄지의 제왕" 어깨 너비로 다리 벌리고, 두 손은 방어하듯 올린다. 상체를 살짝 숙이고, 복부에 힘을 준다. 무릎과 팔꿈치를 붙인다. → 양쪽을 번갈아 가며 실행. ​ ※ 1 set 당 30회, 10~15초 휴식후 반벅하며 20 set. ※ 운동 효과 위해 심박수 분당 132회 유지. (숨차서 말못할 정도 까지) ※ 12 시간 공복 유지후 오전 운동이 효과적. 황진호 (정형외과 의사)

☆ 혈당 킬러볼 (양성우 - 내과 전문의 / 20kg 감량) MBN "엄지의 제왕" ​ ♤ 재료 돼지고기(안심), 소고기(홍두깨살), 두부 1모, 양파 1개, 아몬드 가루 30g, 소금ㆍ후추 각 1t. ​ ♤ 만드는법 1. 두부는 면보에 싸서 물기를 짜고, 양파는 다져 놓는다. 2. ①에 고기 간것들을 섞고, 소금 후추 간하고, 아몬드 가루 넣는다. → 잘 섞은후 30g(밥 1숟깔)씩 동글게 뭉친다. 3. 뭉친 볼을 찜기에 15분간 찌거나, 에어프라이어에 200도로 1분간 익힌다. 4. 식사전 이것을 먼저 먹고, 일반 식사를 한다. 한알에 단백질 7g 정도이므로, 몸 무게 50kg인경우 1~2개 섭취. ※ 신장이 나쁘거나, 통풍 있는 사람은 육류 단백질 대신 식물성 단백질인 콩ㆍ두부 등으로 바꿔 요리한다.

☆ 대파 베이글수 (유혜미 / 성형외과 전문의) MBN "엄지의 제왕" ♤ 재료 생수 1.5L, 대파 1개, 레몬 1-2조각. ​ ♤ 만드는법 1. 대파는 뿌리까지 씻어 큼직하게 썬다. 2. 냄비에 생수와 파를 넣고 20분간 끓인다. (대파의 매운 맛이 빠지도록 뚜껑 열고.) 3. 대파물을 식힌후 레몬 1-2 조각을 넣는다. 4. 마시는 시간 : 아침ㆍ점심ㆍ자녁 식사 전에 300~500 ml 마신다. (식사량을 줄이는 효과) ※ 속이 쓰리면 생수로 희석해서 마신다. ​ - 대파에는 항염ㆍ항산화 성분이 풍부한 플라보노이드가 함유되어 기초 대사랑 올림. - 레몬의 비타민C는 탄력 유지, 노화 방지에 도움. - 1시간 이상의 운동이 병행되어야 효과를 볼수 있다.