[요리] 양배추 스테이크 (장민욱)

당뇨병 위험 막는 양배추 스테이크 

장민욱 신경과 전문의 (한림대학교 동탄성심병원)

♤ 재료 

양배추 240g, 후추, 소금, 다진마늘 8g, 올리브유, 파슬리가루,

버터 2조각, 모짜렐라 치즈 80g.

 

♤ 요리법

1. 양배추를 새끼 손가락 한마디 두께로 썬후 소금과 후추로 밑간한다.

2. 팬에 올리브유를 두르고 ①의 양배추를 1분정도 밑면이 노릇해질때

   까지 굽는다. → 밑면이 노릇해지면 뒤집는다.

​3. 팬 가장자리에 다진 마늘과 버터를 넣어 풍미를 높여준다.

​4. 팬 뚜껑을 덮고 1분30초정도 익힌다.

5. 익은 마늘을 양배추 위에 끼얹고, 파슬리가루를 올린다.

6. 모짜렐라 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 1분정도 더 구워 완성.

 

[출처] 엄지의제왕 양배추스테이크 레시피 장민욱 신경과 전문의 |작성자 애니