[요리] 가지전

 

 

♤ 재료

   가지 3개, 부침가루 5T, 튀김가루 3T, 물 200mL

* 양념장 : 쪽파 약간, 청홍고추 2개, 다진마늘 1/2T, 설탕 1T, 진간장 5T,

             매실액 2T, 고춧가루 1/2T, 식초 1T, 통깨 약간.

 

♤ 요리법

1. 가지를 양쪽 끝 자르고 어슷 썰기한다.

2. 부침가루, 튀김가루, 물을 잘 섞은후 ①의 가지를 넣는다.

3. 팬을 달군후 약불에 기름 두르고 가지를 부친다.

4. 양념장에 찍어 먹도록 한다.