KBS 2 "편스토랑" / 한지혜 ♤ 재료 * 가다랑어포 육수 재료 물 3.5L, 다시마 1장, 건표고 2개, 가다랑어포 50g. * 불고기 우동 전골 재료 우삼겹 150g, 냉동 우동면 1개, 두부 1/2모, 대파 흰 부분 3대, 표고버섯 2개, 달걀 1개, 쑥갓, 토마토, 간장 50ml, 가다랑어포 육수 420ml, 미림 70ml, 설탕 2t, 소 기름. ♤ 요리법 1. 가다랑어포 육수 : 끓는 물에 다시마ㆍ건 표고를 넣고 하얀 거품이 올라올 때까지 끓인다. → 가다랑어포를 넣고 3분 정도 국물을 우려낸 뒤, 체에 걸르고 가다랑어포를 건진다. 2. 두부는 한입 크기로 썬다. 3. 대파 흰 부분은 큼직하게 어슷 썬다. 4. 표고버섯 대는 얇게 슬라이스하고, 머리는 별 모양으로 칼집을..
