[요리] 난자완스 (이연복)
이연복 유튜브 ♤ 재료 고기 (다짐육) 300g, 양송이 버섯, 목이버섯, 완두콩, 마늘, 죽순, 표고버섯, 청경채, 배추, 양파, 생강, 파, 전분, 맛술(미림), 소금, 설탕, 굴 소스, 진간장, 후추, 참기름. ♤ 요리법 1. 고기 300g에 소금 한 꼬집, 후추 약간으로 밑간을 한다 2. 전분 3T을 밑간한 고기에 넣고 계란 2개를 넣는다. 3. 양파 1/2개와 생강을 다져서 밑간한 고기에 넣고 잘 치앤다. 4. 팬에 기름을 넉넉히 부은 뒤, 고기를 완자 모양으로 노릇하게 구워서 건져 놓는다. 5. 표고버섯 3개, 배추 1장을 어슷썰기 하고, 대파는 손가락 두 마디, 마늘 3알은 편으로 썬다. 6. 완자 구을때 사용했던 기름을 새 팬에 두르고, 다진 생강ㆍ파ㆍ 마늘을 먼저 넣고 살짝 볶다가 간장 ..