클라라의 장미 정원

Pianoㆍ작곡 : George Winston 1. Thanksgiving 2. Rest Your Head 3. Joy 4. Prelude 5. Carol of the Bells 6. Night (Snow) 7. Night (Midnight) 8. Night (Minstrels) 9. Variations on the Kanon 10. The Holly and the Ivy 11. Some Children See Him 12. Peace ​ George Winston (미국)

Cello : Julian Lloyd Webber /Con : Yehudi Menuhin - Royal Phil. Orch. Julian Lloyd Webber (영국)

즐거운 크리스마스 보내세요!

이연복 유튜브 ♤ 재료 새우 10마리, 감자 전분 1C, 계란, 생수, 식용유, 파 1대, 마늘 3개, 양파 1/3개, 굴 소스 1T, 설탕 3T, 케찹 4T, 식초 3%, 고추기름, 두반장 1/2T. ​ ♤ 요리법 1. 새우의 물기를 완전히 제거하고, 안쪽에 칼집을 살짝 넣어준 후 똑똑 소리가 나도록 위에서 눌러준다. 2. 감자 전분 1컵, 물 1/3컵(영상과 비슷한 농도를 위해 조금 더 추가해 주세요), 계란 1/2T, 식용유 1/3C을 잘 섞어 튀김 옷을 만든다. 3. 마늘, 대파, 양파를 다진다. 4. 튀김용 프라이팬에 기름을 넣고 중불로 달군다. → 최소 130도 이상 (적정 온도 180도) 되면, 새우에 튀김 옷을 묻혀 초벌 튀김하고, 1~2분 정도 후에 다시 튀긴다. → 기포가 줄어들면 새우..

Cello : Mischa Maisky Mischa Maisky (Israel)

노래 : Johnny Dorelli 나는 믿어요. 지금 흘러내리는 눈물 눈물마다 새로운 꽃이 피어날 것을~ 그리고 그 꽃잎 위에 나비가 찾아올 것이라는 것을~ 나는 믿어요. 영원속에서 나를 생각해 주고, 나를 잊지 않을 그 누군가가 있다는 것을~ 그래요 언젠가 나는 찾을거에요. 내 일생 동안 혼자는 아닐거에요. 나는 알아요. 보잘 것 없는 나를 위해 영원속에 한 사랑이 있다는 것을~ 그래요. 내 일생 동안 혼자는 아닐거에요. 나는 알아요. 이 하늘 보다 더 높고 넓은 영원 속에 작은 마음이 살아 있다는 것을~ Johnny Dorelli (Italy)

요리하는 버스기사 1. 연어를 용도에 맞게 자른다. 2. 소금을 뜨거운물에 풀어 녹이고 찬물을 붓는다. 3. 레몬 1~2개 소금물에 짜 넣고, 손질한 연어를 넣어 30분 정도 담근다. → 물을 버린후 타올로 물기를 제거한다. 4. 베이킹 페이퍼롤로 연어를 감싸주고 랩을 쒸워 냉장고로~ * 이렇게 손질한 연어 사시미는 3일안에 드세요.

이연복 유튜브 ♤ 재료 중국면, 크래미, 새우, 오이 1/3개, 당근 1/3개, 오징어, 해파리, 죽순(선택), 배추 2장, 양파 1/4개, 부추, 파 1대, 생강 1t, 돼지고기 50g, 표고버섯 2개, 목이버섯, 계란 1개, 소금 1꼬집, 미림 1T, 설탕 2꼬집, 참기름 1/2T, 진간장 1T, 굴 소스 2T, 식용유 3T, 연겨자 1T. ♤ 요리법 1. 중국 당면을 약불에 30분간 끓인후, 찬물에 헹군다. 2. 오징어를 데친 후, 찬물에 담근다. 3. 잘 푼 계란을 기름 두른 프라이팬에 부어 지단을 만들어 잘게 썬다. (약간 남겨 둘것) 4. 오이와 당근 채썰고, 해파리ㆍ오징어ㆍ크래미도 썰어서 새우와 함께 접시에 둥글게 플레이팅 해 놓는다. (오징어와 당근은 조금만 따로 빼놔주세요) 5. 양파, ..

Violin : Gil Shaham - Orpheus Chamber Orch. I. Allegro non molto

최형진 셰프 - ♤ 재료 부챗살 300g, 쪽파 (혹은 대파), 간장 2T, 설탕 3T, 계란, 전분, 치킨 파우더 1T, 다진 마늘, 식용유 2T, 후추, 노추(선택), 간장, 물 6T. ♤ 요리법 1. 부챗살을 먼저 한입 크기로 썬다. 2. 계란 흰자와 전분을 1 : 1 비율로 섞은후, 식용유(1 비율)를 조금씩 젓는다 - 마요네즈 정도의 농도가 될 때까지. 3. 썰어놓은 부챗살을 ②의 믹스에 잘 버무린후, 10분 정도 숙성시킨다. 4. 양념장 : 물, 설탕, 진간장, 치킨 파우더, 노추(선택)를 아주 조금 넣고 섞는다. 5. 쪽파를 5cm 정도 너비로 썰어 놓는다. 6. 프라이팬에 기름을 넉넉히 넣고 170도까지 가열한후, 고기를 넣고 익힌다. → 고기를 건져내 놓는다. 7. 팬에 기름을 넣은 후,..