[요리] 코스트코 연어 손질 & 보관법

요리하는 버스기사

 

1. 연어를 용도에 맞게 자른다.

2. 소금을 뜨거운물에 풀어 녹이고 찬물을 붓는다.

3. 레몬 1~2개 소금물에 짜 넣고, 손질한 연어를 넣어 30분

   정도 담근다. → 물을 버린후 타올로 물기를 제거한다.

4. 베이킹 페이퍼롤로 연어를 감싸주고 랩을 쒸워 냉장고로~

 * 이렇게 손질한 연어 사시미는 3일안에 드세요.