[요리] 백화점 명품 반찬 1 (Multi Sauce / 멸치 볶음)

                                                        백화점 명품 반찬 1

                                 (Multi Sauce / 멸치 볶음)

                                - TV조선 "만물상" / 선미자 -
                                       

                                                         Multi Sauce

                          백화점의 명품 반찬가게 선미자 사장님이 소개한 멀티소스

                             -  다양한 건어물 요리에 쓸 수 있다고 한다.

               * 멀티 소스 : 식용유 2컵, 물엿 3컵, 설탕 소주잔 1컵, 진간장 소주잔 3/4컵

                                 Mix. (냉장 보관만 잘 해주면 몇 달도 사용 가능)

                              - 거품기로 잘 저은 다음 센불에 얹어 계속 젓는다.

                              - 거품이 올라오면 30초 젓다가 바로 불을 끈다.

                                             멸치 볶음

                     1. 기름을 두르지 않은 팬에 약한 불에서 멸치를 덖어 준다.

                     2. 멀티소스를 넣고 섞는다

                     3. 잣이나 다른 견과류 등을 넣는다.