[요리] 소고기 편채

                             소고기 편채

              

♤ 재료

(2~3인분)

소고기(불고기ㆍ등심ㆍ안심)300g, 적양파 1/2개, 빨강ㆍ 노랑ㆍ

초록 파프리카 각 1/2개, 영양부추1/4단, 팽이버섯1/2봉.

* 소스 : 간장 1T, 물 1T, 식초 1T, 설탕 1/2T, 연겨자 1t,

           다진 마늘 1t, 후추 - 모든 재료 섞는다.

♤ 요리법

1. 소고기는 약간의 참기름과 소금ㆍ후추로 밑간을 한다.

2. 적 양파와 파프리카는 채 썰고, 영양부추와 팽이버섯은 5센치

   길이로 썬다. 

3. 소고기 위에 썰어 놓은 야채를 올려 돌돌 만다.

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 4. 팬에 기름을 두르고, 소고기 말이를 그릴팬에 굴려가며 굽는다.
    (팬에서 익힐 때 말아진 고기의 이음새 부분을 먼저 익힌다.)

 5. 접시에 소고기 편채를 담고 소스를 곁들인다. 

   

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