[요리] 짬뽕 (백종원)

                                 짬 뽕

                               (백종원)

                         - tvN '집밥 백선생' -       

                          

재료       

양배추 1, 양파 1, 당근 1, 애호박, 청경채, (부추1C), 청양고추 1/2C,

대파1C, 오징어1C, 돼지고기1C, 홍합, 새우.       

* 양념 : 대파기름, 생강다짐1/2 t , 간장1/2 소주컵, 고추가루1C, 소금1/2C,

           후추 1/2T, 생수2C, 식용유1/2C.

              

요리법
1. 팬에 기름을 두르고 반 컵 분량의 파를 볶아 파기름을 낸다. 
2. 파를 넣을 때 생강도 소량 추가한다. 
3. 돼지고기를 넣어 익을 때까지 볶는다. → 오징어를 넣는다. 
   → 간장을 넣는다. 
4. 양파, 양배추, 당근, 호박을 넣는다. → 청양고추를 넣는다. 
5. 야채들이 숨이 죽으면, 고춧가루 1컵을 넣고 물을 붓는다. 
6. 홍합 등의 해산물을 넣고, 후추가루를 뿌린다. 
7. 간을 맞추기 위해 소주컵 1/2 분량의 소금을 넣는다. 
8. 부추를 올려 마무리한다.

[출처 : 조희주 기자]
뉴스: http://research-paper.co.kr/news/view/79006

 

                 

                               백종원