[요리] 비빔 냉면 (김선영 - 만물상)

                       비빔 냉면

                              (김선영 - 만물상)

       

♤ 재료

    고추가루 6T, 설탕 6T, 참기름 6T, 다진마늘 3T, 고추장 9T,

    양파 1/2개, 간장 3T, 식초 3T, 참치액 2T, 사과 1개, 깻잎 15장,

    냉면 사리.

♤ 요리법

1. 양념장 :

 - 고추가루 6T, 설탕 6T, 참기름 6T, 다진 마늘 3T, 고추장 9T를

   섞는다.

 - 양파 1/2개, 간장 3T, 식초 3T, 참치액 2T, 사과 1개, 깻잎 15장을

    mixer기에 갈아 놓는다.

  - 위의 두 가지를 섞는다.  

2. 사과 껍질을 물에 넣고 1~2분 끓인 후 건져 놓는다.

3. 냉면을 풀어 사과 껍질 끓인 물에 30~40초 삶은후 건져 얼음 물에

    헹군다.

4. 냉면을 그릇에 담고, 양념장과 계란ㆍ오이채ㆍ토마토ㆍ배 등 고명을

    얹는다.