[요리] 탕수육 (여경래 Chef)

                          탕수육

              (여경래 - tvN '수미네 반찬)

 

재료

돼지고기(살고기), 당근, 파인애플, 완두콩, 목이버섯, 녹말가루,

설탕, 양조간장, 식초.

요리법

1. 돼지고기를 4~5 cm 크기로 결 반대로 썬다.

2. 녹말가루에 물 조금 붓고 섞어 놓는다.

3. ②에 고기 한 알씩 묻혀 놓는다. → 고기를 바삭하게 튀긴다.

   → 건졌다가 튀기기를 두번 더 한다. → 기름 뺀다.

4. 소스 : 팬에 물 12Tㆍ설탕 4½Tㆍ양조간장 2T ㆍ식초 3T 섞는후

            당근ㆍ목이버섯ㆍ완두콩 넣고 끓으면, 녹말물 넣어

            걸쭉 만든다.

5. 튀겨 놓은 고기에 소스를 부어 버므린다.