[요리] 김치 된장 찌개 (김수미)

                      ​김치 된장 찌개

              (김수미 - tvN "수미네 반찬")

    

 

♤ 재료

​    돼지고기 (항정살), 묵은지, 김치국물, 된장, 감자, 애호박, 양파,

    대파, 홍고추, 청양고추, 두부, 쌀뜨물, 다진 마늘, 다진 생강,

    양조간장, 새우젓.

                            

​♤ 요리법

1. 돼지고기 항정살을 적당한 크기로 썰고, 팬에 다진 마늘 1T과

    다진 생강 ½T, 양조간장 2T을 넣어 항정살을 볶는다.

​2. 볶은 항정살에 묵은지 국물과 김치 ⅓포기를 썰어 넣고, 한번

    더 살짝 볶는다.

​3. 된장 150g을 체에 올리고 쌀뜨물을 부어가며 된장을 푼다.

​4. 감자와 애호박은 못난이로 썰고, 양파와 대파는 큼직하게 깍둑

   썰며, 청양고추 홍고추도 큼직하게 썰고, 두부도 적당한 크기로

   썰어 채소를 손질한다.

​5. 끓고 있는 찌개에 손질한 채소를 모두 넣고, 새우젓으로 간을

    맞춰 마무리한다.

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[출처] blog.naver.com/kmh5174/221922453210