클라라의 장미 정원

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Cello : Julian Lloyd Webber Julian Lloyd Webber (영국)

김기창 화백 (1914-2001) 목동 취적도 화조도 청록산수 백운도 예수 십자가에 못 박히다 탈곡 엿장수 호수 강변 석류와 다람쥐 산사의 뜰 풍경 부귀도 춘야 독수리

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2악장 Adagio Clarinet : Sabine Meyer / Schumann Quartett Heinrich Baermann (1784-1847 독일 / Clarinetist, 작곡가)

♤ 재료 닭 정육 2kg, 굵음소금 1T, 후추 약간, 포도씨유 1T, 묵은지 1포기, 감자2개, 양파1개, 당근 1개, 대파 4개, 청양고추 2개, 양파당 4개, 고추장 2T, 고춧가루 8T, 진간장 6T, 다진 마늘 2T, 물엿8T, 맛술 8T, 참기름 2T. ​ ♤ 요리법 1. 닭 정육에 굵은 소금 1T를 뿌린 뒤 5분~10분 정도 재워준다. * 굵은 소금으로 씻으면 잡내제거와 살균 효과에 탁월함 2. 닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한다. 3. 닭 다리 살은 먹기 좋은 크기로 자르고, 감자ㆍ양파ㆍ당근도 깍둑썰기 한다. 대파는 길고 큼지막하게 자르고 청양고추는 송송썬다. 4. 팬을 약불로 달군 후 포도씨유를 두른다. 5. 닭다리살 정육을 껍질이 아래쪽으로 향하게 넣고, 후추 약간을 뿌려..

Soprano : Angela Gheprghiu 방랑하는 은빛 달이여. 이 시냇물과 이 꽃들에게 사랑의 말 일러주오. 너 만이 나의 증인이니, 불타는 나의 욕망을~ 그만을 나 사랑하네. 세어보라. 이 한숨과 맥박을~ 말해다오. 멀리 있어도 나의 고통 덜 수 없다고~ 나의 맘 한 가지 희망 있다면, 그녀만이 내 소망. 말해주오. 낮이나 밤이나 고통의 시간 센다고. 한 가지 희망, 기쁨의 희망이 나의 사랑 위로해. ​ Angela Gheorghiu (루마니아)

노래 : Neil Diamond Neil Diamond (미국)

KBS 2 "편스토랑" (진서연) ​ ♤ 재료 전복, 알배추(6장), 대파 1개, 표고버섯, 쪽파(고명용), 계란 2개, 아보카도오일 or 식용유, 맛간장 2t, 청주 4t, 물 6t ♤ 요리법 1. 전복을 솔로 깨끗하게 닦는다. → 숟가락을 이용해 몸통을 분리한다. → 내장과 이빨을 제거한다. ※ 전복 내장은 따로 빼 놓았다가 전복죽 끓여 먹을때 쓴다. 2. 소스 : 맛간장, 청주, 물 섞는다. 3. 알배추는 먹기 좋게 썰고, 대파와 고명용 쪽파도 송송 썰고, 표고버섯은 가운데 칼집을 넣어 별 모양을 만든다. 4. 냄비에 식용유를 두르고 파가 타지 않도록 약불에서 볶는다. 5. 파 기름이 올라오면 알배추의 두꺼운 부분을 먼저 놓고 볶다가, 이파리 부분은 나중에 넣고 살짝 더 볶는다. 6. 손질한 전복과..

Des Brophy (영국) ​ 비오는 날의 춤추기 ​ 신나는 라운딩 ​ 남자들의 수다 ​ ​ ​ 집으로 가는 길 ​ ​ ​ ​ ​ 최고의 휴식 ​ ​ 잃어버린 공 ​ 음~ 이 맛이야 ! ​ ​ ​ ​