[요리] 바비큐 립 - 토니로마스 스타일 (류진)
KBS 2 "편스토랑" (류진) ♤ 재료 등갈비 600g, 물 2L 이상, 우유 1L. * 소스 재료 : 케첩 1C, 흑당시럽 1C, 사과식초 0.25C, 설탕 1T, 마늘 가루 1.5T, 양파 가루 0.5T, 타바스코 소스 1.5T, 소금 약간 * 그 외 재료 : 옥수수 1개, 버터 약간, 치즈 시즈닝 가루 약간, 레몬 조각 약간, 파슬리 가루 약간. ♤ 요리법 1. 등갈비는 물에 담가 30분 이상 지나 5~6번 정도 맑은 물이 나올 때까지 헹궈가며 핏물을 제거한다. 2. 볼에 핏물을 제거한 등갈비를 담고, 우유를 부어 10분간 놓아둔다. ※ 우유가 고기의 잡내를 잡아주고 육질을 부드럽게 해준다. 3. 10분 후 등갈비는 물에 살짝 헹궈 놓는다. 4. 립 소스 : 위의 소스 재료를 섞는다. 5. 스..