[요리] 굴 냉채 (오세득)
오세득 - 채널A "나는 몸신이다 ♤ 재료 생굴 250g, 양배추 60g, 꼬마오이 1개, 청양고추 2개 홍고추 1개, 고수 4줄기. 레몬 1개 (즙 4T), 육수 4T, 멸치액젓 4T, 설탕 4T. ♤ 요리법 1. 끓는 물에 소금 1T를 넣고 생굴 250g을 넣어 데친후 얼음물에 담근다. 2. 양배추 60g을 얇게 채썰어 놓는다. 3. 양념 : 레몬즙, 육수, 멸치액젓, 설탕 각각 4T 넣고 섞는다. 4. 청양고추 2개, 홍고추1개, 꼬마 오이 1개를 송송 썰어 놓는다. 5. ①의 데친 굴과 ④채소들에 양념을 넣어 함께 버무린다. 6. ②의 양배추 채를 접시에 놓고, ⑤의 버무린 굴 냉채를 올린후 남은 소스를 흥건하게 뿌리고, 고수 올려 완성. ※ 기호에 따라 굴 냉채에 겨자나 고추냉이를 곁들..