클라라의 장미 정원

떡갈비 주먹밥 / 달걀 스팸 주먹밥 ★ 떡갈비 주먹밥 재료 쇠고기(안심ㆍ등심ㆍ채끝살 등) 200g, 빵가루 1 T, 부추, 소금, 식용유 약간, 밥 2공기 * 고기 양념 : 간장, 양파즙 2 T, 설탕 1 T, 다진 파 마늘 2 t, 참기름, 깨소금 1 t, 후춧가루 약간 * 배합초 : 식초 1½ T, 설탕 1/2 T, 소금 1/2 t 요리법 1. ..

딸기 바질(Basil) 드레싱 샐러드 - 정혜경님의 Blog에서 - 상큼하고 신선한 드레싱을 즉석에서 바로 만들어 뿌려 먹으면 정말 맛있답니다. 손님 초대 음식에 애피타이저로 준비해도 아주 훌륭하고요, 채소 샐러드에 빵과 피칸도 넣어 드레싱을 뿌리면, 아침 식사 한 끼로 부족함이 없어요. 또..

Coffee maple syrup 호두 cake - 강민희님의 Blog에서 - 재료 박력분 280g, 소금 ½ t, 설탕 1C, 베이킹 파우더 1T, 실온에서 부드러워진 버터 226 g, 커피빈 갈은 것 2T, 호두 120g 바닐라 익스트랙 1t, 달걀 5개, 메이플 시럽 1T, 우유 1T, 슈가 파우더 약간. 요리법 175℃, 35~40분. 쉬폰케익 틀 20cm ※ 먼저 오븐..

쌀국수 Salad - 강민희님 Blog에서 - 재료(2인분 기준) 라이스 누들 100g, 소고기(아롱사태) 300g, 칵테일 새우 200g, 상추 20장, 깻잎 20장, 오이 1개, 당근 ½개, 토마토 2개, 양송이 5개, 새싹채소 100g, 무순 약간 * 소스 : 양파 1/2개, 풋고추 3개, 홍고추 2개, 청양 고추 1개(생략 可) 까나리 액젓 4T, 식..

마늘 장아찌 재료 깐 마늘, 물. 식초, 설탕, 소금(간장) 요리법 1. 비율 - 물 : 식초 : 설탕 : 소금(간장) = 6 : 3 : 3 : 1 이 재료들을 한번 끓여서 식히고, 물기가 없는 깐 마늘에 완전히 잠기도록 붓는다. (통마늘일 경우 소스를 조금 더 여유있게 준비한다) 2. 2주에 1회 정도 끓이는 것을 세 차례 ..

떡볶이 - 김옥란 식 - 재료 떡볶이 떡 500g, 어묵, 달걀, 무, 양파, 파, 다시마, 멸치. 요리법 1. 어묵(넙적한것)은 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 데쳐 기름기를 빼 놓는다. 2. 달걀 2개 삶아 놓는다. 3. 육수 : 물 4C에 무(큼직하게 썬것), 양파(반개), 다시마(1장), 파(1대), 멸치(10g),고추(2개), 소금(1t), ..

피스타초 오렌지 흰살 생선 - 정혜경님 Blog에서 - 제가 사용한 틸라피아 생선은 역돔이라고 부르는 민물 생선이에요.. 한국에서는 틸라피아 대신에 전감용 흰살 생선을 대신 사용해서 만들어보세요... 재료 (2인분) 흰살생선 필렛(Tilapia, 대구나 민어등) 2개 485g, 피스타초 40g, 오렌지 2개 (귤..

- 정혜경님의 Blog에서 - 재료 (2인분) 쌀 1/3 컵, 호두 1/2 컵, 검은깨 1 T, 물 1 ½ 컵 우유 1/3컵, 소금 약간. 요리법 1. 쌀은 30분정도 불린 후에 푸드 프로세서에 쌀과 물을 1T 넣고 간다. 2. 호두는 푸드 프로세서에 갈고, 검은깨는 미니 절구에 간다. (적은 양의 검은깨는 푸드프로세서보다 절구..

멸치요리 . 1. 아몬드 멸치 볶음 재료 실치(지리멸치)100g, 아몬드 슬라이스 50g. 양념장 : 간장1t, 설탕1T, 물1t, 물엿 3T, 생강술1T. 통깨. 요리법 1. 팬에 멸치와 아몬드 기름 넣고 바삭하게 볶아 놓는다. 2. 팬에 간장ㆍ설탕ㆍ물을 넣고 끓기 시작하면, ①의 볶아 놓은 멸치를 섞어 한번 볶는다. 4..

양파 Wine 만드는 법 1. 양파를 4등분(等分)하여 와인에 자박하게 잠기게 한다. 2. 2~3일 상온(常溫)에서 두고 숙성시킨다. 3. 양파를 건져내고, 와인을 냉장 보관한다. 4. 소주 잔에 하루에 2 ~3 번 마신다. * 와인 한병에 중간 크기의 양파 4-5개 정도가 알맞다 효능 - 당뇨병의 혈당치와 혈압이 ..