클라라의 장미 정원

갈비탕 (임성근 - MBN "알토란") ♤ 재료 소갈비 1kg, 무(5cm 1토막), 양파 1/2개, 대파, 마늘 5개, 생강 1쪽, 파뿌리 2개, 감초 2개, 소금, 국간장 1t, 후추, 달걀, 진간장, 황설탕 3T, 소주(소주잔 1C). ♤ 요리법 1. 물에 설탕을 넣은 후 갈비를 통째로 담구어 핏물을 뺀다. (2시간후 중간에 물을 갈아 준..

들기름 막국수 (TV조선 "만물상" / 김현철) 재료 메밀면, 사과 1/2개, 배 1/2개, 대파 1대, 마늘 5개, 양파, 생강, 설탕, 물, 열무김치, 들기름. 요리법 1. 맛간장 - 대파와 양파를 석쇠에 불향이 배도록 굽는다. - 간장ㆍ물ㆍ설탕을 6 : 2 : 1 비율로 섞는다. - 통마늘, 생강, 배, 사과, 구운 대파를 넣..

떡볶이 (백종원 - tvN 집밥 백선생) ☆ 국물 떡볶이 ♤ 재료 밀떡 35개, 멸치가루 2T, 어묵 2장, 대파1대, 다시마 3조각, 고추장 소스(물3컵, 진간장 1T, 액젓 1T, 설탕 1T, 고추장 1T, 굵은 고추가루 2T) ♤ 요리법 1. 떡볶이의 육수로 쓸 멸치가루를 만든다. 머리와 내장 제거한 멸치를 후라이팬에 볶..

차돌말이 찜 - tvN 집밥 백선생 - ♤ 재료 차돌박이(불고기), 새 송이버섯 1개, 표고버섯 1개, 팽이버섯, 당근, 양파 1/2개, 부추, 대파, 후춧가루, 설탕 2/3T, 소금, 밀가루, 물, 땅콩버터, 액젓, 통깨, 식초, 간 마늘, 쪽파, 된장, 두부, 청양고추, 숙주나물 2주먹. ♤ 요리법 : 1. 새 송이 버섯과 표..

코다리 맑은 찌개 (최경숙) - TV조선 '만물상' - ♤ 재료 코다리, 콩나물 육수 : 코다리 머리, 무, 대파 잎, 멸치, 다시마, 통마늘, 콩나물 머리. 양념 : 집간장, 소금, 참기름. ♤ 요리법 1. 코다리는 꼬리와 지느러미를 자르고, 머리와 몸통을 분리한다. * 코다리의 머리를 자를 때 살이 있는 곳..

당근 케익(Striped Carrot Cake) - 정혜경님 Blog에서 - ♤ 재료 식용유 1/4 컵, 중력분 1컵, 베이킹 소다 1t, 계피가루 1t, 소금 1/4 t, 계란 2개, 설탕 1/2 컵, 황설탕 1/3 컵, 플레인 요거트 1/3 컵 당근 (잘게 채썬것) 1 컵, Sugar glaze ( 파우더 슈거 1/2 컵, 물 2 ½t) ♤ 요리법 1. 오븐을 180도로 예열하세요. 2. ..

등갈비 요리 (이기주) TV조선 "만물상" - 밥솥 이용 - ♤ 요리법 (3인분) 1. 등갈비는 찬물에 2 시간 정도 담궈 핏물을 뺀다. 2. 등갈비 뼈 위쪽 막에 칼 집을 넣는다. 3. 소스 : 시판 바비큐 소스 1C, 토마토 케첩 3T, 올리고당 1/2C, 진간장 1t, 청주 2T, 생강 1/2t, 마늘 1T, 후추 약간 → 만든 소스를 밥..

계란찜 - 밥솥 이용 - ( 이기주 / TV 조선 "만물상") ♤ 재료 달걀, 물, 소금, 설탕 ♤ 요리법 1. 달걀 4개를 풀어 놓는다. 2. 소금 1t , 설탕 1t 넣고 섞는다. 3. 달걀물과 같은 양의 물을 준비한다. 4. 체에 달걀 물을 붓고, 그 위에 물을 부어 걸러 놓는다. 5. 그릇에 달걀 물을 붓고, 쪽파와 홍고추..

초간단 Brunch (정혜경) 홈메이드 토스트, 파메산 치즈, 브로콜리, 발사믹 식초 당근 샐러드, 매쉬드 마늘 후라이드 감자, 시나몬 티와 저지방 우유 요리법 찐 감자를 대충 으깨어 마늘과 함께 섞어 기름두른 팬에 지진다. 통계피를 30분정도 끓여 만든 시나몬 티

Waffle - 와플 (정혜경) 재료 (4인분) 중력분 3/4컵, 옥수수전분 1/4컵, 베이킹 파우더 1/2 t, 베이킹 소다 1/4 t, 소금 1/4 t, 코코넛 슈거 1½ t (혹은 설탕), 올리브오일 1/3컵, 우유나 두유 1컵, 바닐라액 3/4 t, 달걀 1개, 아이스크림, 딸기 (토핑). 요리법 1. 믹싱볼에 모든 재료를 넣어 잘 섞어주세요. 2..