클라라의 장미 정원

백화점 명품 반찬 3 (고기요리 기본소스ㆍ떡갈비ㆍ너비아니 구이) - TV 조선 "만물상" / 선미자 - 고기 요리 기본 소스 재료 : 간장, 설탕, 다진 마늘, (참기름, 깨소금, 후추, 설탕) 요리법 : 1. 간장 100g, 설탕 50g, 다진마늘 25g을 섞어준다. (간장4 : 설탕2 : 다진 마늘1) 2. 참기름 25g, 깨소금 25g, ..

백화점 명품 반찬 2 (매콤 Multi Sauceㆍ진미채 ㆍ생선 강정) - TV 조선 "만물상" / 선미자 - 매콤 Multi Sauce 재료 : 식용유 2컵, 물엿3컵, 설탕 소주잔 1컵, 진간장 소주잔 3/4컵 고추장 한컵반, 고추기름 한컵, 매실청 반컵 요리법 : 1. 냄비에 모든 재료를 넣고 잘 섞는다. 2. 센불로 젓다가 끓어 오르..

백화점 명품 반찬 1 (Multi Sauce / 멸치 볶음) - TV조선 "만물상" / 선미자 - Multi Sauce 백화점의 명품 반찬가게 선미자 사장님이 소개한 멀티소스 - 다양한 건어물 요리에 쓸 수 있다고 한다. * 멀티 소스 : 식용유 2컵, 물엿 3컵, 설탕 소주잔 1컵, 진간장 소주잔 3/4컵 Mix. (냉장 보관만 잘 해주면 몇..

통밀가루 허니 맥주빵 (정혜경) 오늘 소개해드리는 통밀 가루 허니 흑맥주 브래드는 발효를 시키지 않고, 아주 손쉽게 맛있고 건강한 빵을 만드는 레시피에요. 비결은 바로 흑 맥주를 사용하는 거랍니다.*^^ 일반 맥주를 사용해도 되지만 흑맥주(stout black beer)를 사용하면, 맥주의 깊은 맛..

묵은 김치 부대찌개 (임성근 조리장) - MBN '알토란' - ▶ 재료 쌀뜨물 800ml, 돼지고기 100g, 묵은지 1/4포기, 햄 3쪽, 소시지 3개, 두부 1모, 라면사리 1개, 콩나물 100g, 대파 1뿌리, 쑥갓 한 줌, 홍고추 1개, 팽이버섯 1봉지, 고추장 1T, 고추가루 2T, 국간장 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 케찹 2T, 후추 약간..

Japanese Souffle Cheese Cake - 정혜경님 blog에서 - 보들보들한 일본식 스풀레 치즈케이크는 가벼운 크림치즈의 맛과 스폰지 케이크의 텍스쳐를 함께 즐길수있는 케이크에요. 좋아하는 과일들을 케이크 위에 얹어 함께 드셔도 좋아요. 저는 블루베리와 딸기를 잘게 썰어 얹어 보았답니다. 재료 ..

도토리묵 말랭이 잡채 (배연정) - TV 조선 <만물상> - 요즘은 도토리묵 말랭이를 시중에서 쉽게 구할 수 있다. 도토리묵을 말리게 되면, 부피는 1/5로 감소되고, 생으로 먹을때 보다 영양 성분은 5배 증가 된다. 당뇨에 도움이 많이 되는 식재료가 도토리묵 말랭이라고 한다. 요리법 1. 우..

간장 게장 (배연정) - TV조선 <만물상> - 게 손질법 1. 게의 집게 발을 먼저 자른다. 2. 세모 모양의 게 배꼽을 떼어낸다. 3. 나머지 다리의 끝 부분을 자른다. 4. 입 부분을 가위로 자른다. 5. 등딱지를 분리하고, 모래 주머니를 잘라낸다. 6. 솔을 사용해서 미끈거리지 않을 때까지 닦는다. ..

황태 콩나물 찜 (임성근 / MBN 알토란) 재료 : 황태 2마리, 찜용 콩나물 1kg, 미나리 반단, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 사이다 3C, 찹쌀가루 1/2C, 참기름 1T, 통깨 1/4C * 양념장 재료 : 진간장 200g, 맛술 1/2C, 간 마늘 60g, 간 생강 15g, 간 양파 60g, 꽃소금 10g, 고추 가루 3C, 표고 가루 3T, 들기름..

바나나 블루베리 메이플 호두 Cake (정혜경) - 정혜경님의 Blog에서 - 재료 중력분 1 1/4C, 베이킹소다 1/2 T / 7g, 소금 약간, 실온 보관 버터 1/4C, 메이플 시럽 1/2C, 달걀 1개, 바나나 2개 버터밀크 80ml / 3온즈, 호두 1/2C, 건 블루베리 한웅쿰 미니 번트팬 요리법 1. 오븐을 350F (180C) 로 예열하고, 번트..