클라라의 장미 정원

직장에는 정년(停年)이 있어도 행복(幸福)에는 정년이 없습니다. 어떤 젊은이들은 '노인(老人)에게도 행복과 기쁨이 있을까?' 의심 하지만, 젊은이가 알지 못하는 심오한 행복과 기쁨이 있습니다. 행복과 기쁨은 서열(序列)과 비교의 대상이 아니고 각자 마음으로 만드는 황홀하고 아름다운 세계입니다. 행복하게 보이는 사람도 불행이 있고, 불행해 보이는 이에게도 행복과 기쁨은 있습니다. 노소(老少)를 불문하고 모든 일에 감사 하고 만족하는 고운 마음을 가지면, 행복과 기쁨은 늘 그의 가슴에 있습니다. 젊음에 대한 향수(鄕愁) 그리고 물질에 대한 욕심과 자식에 대한 집착을 과감하게 포기하고 빈 마음이 되는 순간, 행복과 기쁨에는 서열도 나이도 은퇴도 없다는 것을 확실히 압니다. 담담(淡淡)한 빈 마음으로 있는 그대..

채널A "나는 몸신이다" 5 : 2 다이어트는 채널A "나는 몸신이다"에서 나온 방법이다. ✔️5일 정상적으로 식사하고 ✔️2일 칼로리를 500-600으로 제한하는 방법. ​​ 요일은 본인이 편한 요일을 선택하되, 연속 이틀이 되지 않게 '월 - 목' 이나 '화 - 금' 으로 설정하면 된다. ​ ​먹고싶은거 먹으면서 다이어트 할 수 있으니, 이틀정도는 500-600 칼로리 식단 할 수 있을것 같다. ​ ​ 한달에 1kg 정도 빠진다고 생각하고, 꾸준히 하면 원하는 체중이 될것 같다. ​ 5대2 다이어트의 큰 장점. 예를 들어 월, 목 칼로리 제한하기로 했는데, 목요일에 배가 너무 고프거나 갑자기 약속, 회식등이 생겼 을 때 그냥 먹어도 된다는 것이다. ​ 일주일중 이틀만 편한 시간에 진행하면 되는 것이라..

김선웅 강사 (삼성서울병원 재활의학과)

수본

전기밥솥 풀드포크 ​ ♤ 재료​ ​ 돼지 앞다리살 1덩이(4Kg), 꿀, 소금, 후추, 양파 2개, 바비큐소스, 연유. ♤ 요리법 1. 돼지 앞다리살의 살코기 부분에 꿀, 소금, 후추를 뿌리고 마사지 하며 럽을 실시한다. → 뒤집어서 비계 부분도 동일한 순서로 럽을 하고, 대용량 지퍼백을 이용해 이중으로 진공 포장한다. ​ 2. 21인용 전기밥솥에 75도의 물을 채우고, 진공 포장한 앞다리살을 넣는다. → 20시간 동안 보온 상태로 수비드한다. ​3. 수비드가 완료되면, 앞다리살 앞뒤에 꿀, 소금, 후추를 뿌리고 마사지하며 2차 럽을 한다. ​4. 오븐 트레이에 채썬 양파2개를 깔고, 앞다리살을 올린뒤 쿠킹 호일로 감싼다. → 오븐에 넣고 200도에서 약 30분 굽는다. ​5. 목장갑과 비닐장갑을 겹쳐서..

KBS 2 "편스토랑" ♤ 재료 Whole tomato 1can(400g), 물 600g, 간장 1T, 소금 1/2T, 설탕 1T, 파스타 1인분, 버터 20g, 마늘 1개, 후추. ♤ 요리법 1. 프라이팬을 강불로 달군후 홀 토마토 1can과 물 600g을 넣는다. → 홀 토마토는 가위로 숭덩숭덩 썬다. 2. ①에 간장 1T, 소금 1/2T, 설탕 1T를 넣고 섞는다. 3. 위의 소스가 끓으면, 파스타면 1인분과 버터 200g을 넣은후 강불에 10분간 졸인다. 면과 버터가 잘 섞이도록 흔들어 유화시킨다. ※ 파스타면 1인분은 100원짜리 크기로 한 묶음이다. 4. 10분후 불을 끄고, 치즈 그라인더로 마늘 1개를 갈아 넣고 약불에서 골고루 섞는다. 5. 접시에 먹기 좋게 담은후 후추를 뿌려 마무리 한다.

이연복 유튜브 ♤ 재료 가지 쪽파(혹은 대파), 태국 고추, 마늘 흑초, 진간장, 설탕, 치킨 파우더, 후추, 전분, 식용유 노추(선택). ♤ 요리법 1. 가지 2개를 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 잘라놓은 가지에 마른 전분 3T를 골고루 묻힌 후, 물을 살짝 뿌리고 잘 섞는다. 3. 쪽파 3대를 썰고 마늘 3알을 다져 놓는다. 4. 소스 : 흑식초 3T, 간장 2T, 노추(선택) 1T, 설탕 3T(단거 안좋아 하면 2T), 치킨 파우더 1/3T, 후추 약간 섞어 소스를 만든다. 5. 프라이팬에 기름을 충분히 두른다. 기름이 충분히 달궈지면 불을 중-강으로 설정하고 가지를 초벌, 재벌(총 2회)을 해서 갈색빛이 날 때까지 튀긴다. 6. 새 프라이팬에 식용유 2T을 두른후, 다져놓은 마늘을 먼저 넣고 볶..

이연복 유튜브 ♤ 재료 고기 (다짐육) 300g, 양송이 버섯, 목이버섯, 완두콩, 마늘, 죽순, 표고버섯, 청경채, 배추, 양파, 생강, 파, 전분, 맛술(미림), 소금, 설탕, 굴 소스, 진간장, 후추, 참기름. ♤ 요리법 1. 고기 300g에 소금 한 꼬집, 후추 약간으로 밑간을 한다 2. 전분 3T을 밑간한 고기에 넣고 계란 2개를 넣는다. 3. 양파 1/2개와 생강을 다져서 밑간한 고기에 넣고 잘 치앤다. 4. 팬에 기름을 넉넉히 부은 뒤, 고기를 완자 모양으로 노릇하게 구워서 건져 놓는다. 5. 표고버섯 3개, 배추 1장을 어슷썰기 하고, 대파는 손가락 두 마디, 마늘 3알은 편으로 썬다. 6. 완자 구을때 사용했던 기름을 새 팬에 두르고, 다진 생강ㆍ파ㆍ 마늘을 먼저 넣고 살짝 볶다가 간장 ..

즐거운 크리스마스 보내세요!