클라라의 장미 정원

오늘도 맑음 (Today id fine) ♤ 재료 (5~6인분) 감자 6개, 달걀 5개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 오이 1/2개, 마요네즈 6T, 소금, 식초, 후추, 식빵 4장, * 감자달걀 샐러드의 양은 5~6인분 정도 입니다. ​ ♤ 요리법 1. 감자의 껍질을 벗겨 냄비에 담고 소금을 뿌린후 물울 자작하게 붓고 15분 정도 삶는다. → 으깬다. 2. 달걀을 냄비에 담고 물울 부은 후 소금 + 식초를 넣고 15분정도 삶는다. → 찬물에 식힌후 껍질을 벗긴다. → 잘게 썬다. 3. 당근, 양파는 다지고, 오이도 작게 썬다. 각 채소를 소금 + 식초를 넣고 섞어 절인다. 20분 뒤 고여있는 수분은 따라내고, 키친타월이나 면보에 담아 물기를 짠다. 4. 볼에 삶아 으깬 감자를 담고, 준비한 달걀과 ..

김영옥 (배우)

카카오톡을 만든 김범수 카카오 이사회 의장이 재산 절반 이상 (5조원)을 기부하겠다고 엊그제 발표해 신선한 충격을 주었다. 김 의장이 기부 결심을 하게된 배경의 하나로 그가 좋아한다는 시(詩)가 거론되어 눈길이 갔다. 김의장에게 가장 감명을 주었고 항상 읽는다는 시 ; 미국 사상가 겸 시인 랠프 월도 에머슨의 '무엇이 성공인가?' 라는 시를 공유한다. Ralph Waldo Emerson 803-1882 미국) 《What is Success? 》 - Ralph Waldo Emerson To laugh often and much ; To win the respect of intelligent people and the affection of children; To earn the appreciation of..

저자 : 김동규 발행 : 연장통 2020.12.3 Pages : 276 ♡ 책소개 김동규 에세이 『마음놓고 뀌는 방귀』는 서울대학교병원 신경외과 전문의이자 서울대학교 의과대학 교수로 평생을 살아온 저자가 은퇴한 뒤 출간하는 첫 수필집 이고, 통산하여 세번째 수필집이다. 이 책에 실린 89편의 이야기들은 동시대를 살아가는 여러 세대들과 소통하고자 하는 저자의 긍정적인 의지를 내재하고 있다. ‘평생’이라고 표현할 만큼 지나온 격동의 세월이 여전히 흥미진진하게 생동하는 저자에게는 새로운 세대, 새로운 시대 따위가 앞으로 평생 소통할 흥미진진한 대상이다. 평생 기록광으로 살아온 저자가 나름대로 엄선한 수필들이 흥미진진한 이유다. 제목만 보아도 이야기가 궁금해지는 그 수필들은 일상에 잘 스며 있어서 다소 시시콜콜..

정선근 교수 (서울대병원 재활의학과)

KBS 2 "편스토랑" / 오윤아 ♤ 재료 닭다리살 500g, 청주 약간, 후추 약간, 소금 약간, 해파리 400g, 메밀면 300g, 식초 5T, 진간장 2T, 매실청 1T, 냉메밀 육수 약간, 배 1개, 파프리카 2개, 양파 2개, 오이 1개, 무순 반 줌. *냉채 소스 : 연겨자 1.5T, 물 약간, 진간장 3T, 맛술 2T, 매실청 2T, 올리고당 2T, 설탕 5T, 레몬즙 1.5T, 소금 1t, 식초 12T, 다진 마늘 1.5T ​ ♤ 요리법 1. 전날 물에 담가둔 해파리는 건져서 미지근한 물과 식초를 넣고 한 번 더 염분을 제거한다. → 차가운 물에 한번 더 헹군다. 2. 헹군 해파리는 식초 4T, 진간장 2T, 매실청 1T, 설탕을 약간 넣어 밑간한다. 3. 닭다리살은 댜파, 양파, 청주를 ..

저자 : 박종호 출판 : 풍월당 2022.4.10 Pages : 324 ♡ 책소개 “우리가 모르는 곳까지 날아갔던 새들이 있었다” 한때 의학을 공부하고 의업에 종사했으나, 혁명, 정치, 문학, 음악, 교육, 문화 등 전혀 다른 분야에서 새로운 길을 개척한 ‘가운을 벗은 의사’ 18인의 이야기 클레망소, 안톤 체호프, 서머싯 몸, 체 게바라, 몬테소리, 쑨원, 코넌 도일, 서재필, 올리버 색스…. 역사나 문학작품 속에서 이 이름들을 한번쯤 들어본 경험이 있을 것이다. 그러나 이들이 모두 ‘의사’였다는 사실을 아는 사람은 많지 않을 것이다. 이들은 정치가, 작가, 혁명가, 교육자, 음악가이기 이전에 의사였고, 개인의 열망과 시대의 부름에 따라 저마다 다른 이유로, 다른 분야 에서 새로운 역사를 쓴 사람들이다..

MBN "알토란 / 원영호 ​ ♤재료 묵은지 200g, 또띠아 3장(20cm 이상), 양상추, 돼지 목살 240g, 햇반 2개(210g 짜리), 피자치즈 100g, 갯잎 2장, 유산지. *양념 재료 : 토마토 1~2개, 양파 100g, 청양고추 10g, 레몬 1개, 올리브 오일 50g, 소금, 후추, 마요네이즈 150g, 다진마늘, 설탕, 식용유, 고춧가루 2T, 진간장 1T, 굴소스 1T, 참기름. ♤요리법 1. 살사소스 : 토마토(줄기와 씨 제거), 양파, 청양고추 10g, 깻잎 2장을 자잘하게 잘라 올리브 오일 50g, 레몬즙, 레몬제스트, 설탕 1t, 소금 1t, 후추 약간 넣고 섞는다. 2. 갈릭 마요 : 마요네이즈 150g, 다진 마늘 15g, 설탕 1꼬집, 소금 3꼬집을 섞는다. ※ 마요네이..

정선근 교수 (서울대병원 재활의학과) 정선근 교수 (서울대병원 재활의학과)

♤ 재료 (10장 분량) 옥수수기름, 전분가루 120g, 찹쌀가루 50g, 다진 돼지고기 (앞다리살) 1kg, 양파 1개, 부추 250g, 다진 마늘 1T, 달걀 4개, 참기름 1T, 후추 1/3t, 청양고추. ♤ 요리법 1. 볼에 돼지고기, 다진 양파, 다진 마늘, 부추(1cm로 썰어)를 넣고, 달걀 4개, 참기름 1T, 후추를 뿌리고, 고구마 전분가루와 찹쌀가루를 넣어 골고루 섞는다. ※ 돼지고기에 소고기를 섞을수도 있을것 같다. (Clara 의견) 2. 팬에 옥수수기름 두르고, 약불에서 큰 숟갈로 반죽을 올려 모양을 잡아가며 앞 뒤로 노릇하게 굽는다 3. 양파 간장절임 : 양파에 식초 - 진간장 (2:1 비율), 청양고추를 섞는다.