클라라의 장미 정원

김선웅 강사 (삼성서울병원 재활의학과)

노래 : Pink Martini 내방은 새장 모양이에요. 태양이 창문을 통해 팔을 건네지요. 내 방문 앞에 있는 사냥꾼들은 날 잡고 싶어하는 병사들 같아요. ​ 나는 일하기 싫어요. 밥도 먹기 싫어요. 나는 단지 잊고 싶어요. 그리고서 나는 담배를 피우죠. ​ 난 이미 사랑의 향기를 알아요. 백만 송이의 장미는 그만큼의 향기를 내지 못할지도 모르죠. 지금 내 주위에 있는 단 한송이의 꽃이 나를 힘들게 해요. ​ 나는 일하기 싫어요. 밥도 먹기 싫어요. 나는 단지 잊고 싶어요. 그리고서 나는 담배를 피우죠. ​ 나를 괴롭히고 싶어하는 삶에 나는 자신이 없어요. 호감이 간다는것, 그건 멋진거죠. 하지만 나는 그런건 전혀 알지 못해요. ​ 나는 일하기 싫어요. 밥도 먹기 싫어요. 나는 단지 잊고 싶어요. 그리..

수본

2 Cellos : Luka Sulic & Hauser 영화

전기밥솥 풀드포크 ​ ♤ 재료​ ​ 돼지 앞다리살 1덩이(4Kg), 꿀, 소금, 후추, 양파 2개, 바비큐소스, 연유. ♤ 요리법 1. 돼지 앞다리살의 살코기 부분에 꿀, 소금, 후추를 뿌리고 마사지 하며 럽을 실시한다. → 뒤집어서 비계 부분도 동일한 순서로 럽을 하고, 대용량 지퍼백을 이용해 이중으로 진공 포장한다. ​ 2. 21인용 전기밥솥에 75도의 물을 채우고, 진공 포장한 앞다리살을 넣는다. → 20시간 동안 보온 상태로 수비드한다. ​3. 수비드가 완료되면, 앞다리살 앞뒤에 꿀, 소금, 후추를 뿌리고 마사지하며 2차 럽을 한다. ​4. 오븐 트레이에 채썬 양파2개를 깔고, 앞다리살을 올린뒤 쿠킹 호일로 감싼다. → 오븐에 넣고 200도에서 약 30분 굽는다. ​5. 목장갑과 비닐장갑을 겹쳐서..

노래 : Elizeth Cardoso Elizeth Cardoso (1920-1990 Brazil)

KBS 2 "편스토랑" ♤ 재료 Whole tomato 1can(400g), 물 600g, 간장 1T, 소금 1/2T, 설탕 1T, 파스타 1인분, 버터 20g, 마늘 1개, 후추. ♤ 요리법 1. 프라이팬을 강불로 달군후 홀 토마토 1can과 물 600g을 넣는다. → 홀 토마토는 가위로 숭덩숭덩 썬다. 2. ①에 간장 1T, 소금 1/2T, 설탕 1T를 넣고 섞는다. 3. 위의 소스가 끓으면, 파스타면 1인분과 버터 200g을 넣은후 강불에 10분간 졸인다. 면과 버터가 잘 섞이도록 흔들어 유화시킨다. ※ 파스타면 1인분은 100원짜리 크기로 한 묶음이다. 4. 10분후 불을 끄고, 치즈 그라인더로 마늘 1개를 갈아 넣고 약불에서 골고루 섞는다. 5. 접시에 먹기 좋게 담은후 후추를 뿌려 마무리 한다.

Piano : Sergey Kuznetsov Sergay Kuznetsov (Russia)

화조도 (남주 홍신표) 배추와 복숭아 (계정 민이식) 군작도 (각포 김동협) 月白雪白天地白 (하반영) 해경 (화정 이강술) 풍경 (남천 송수남) 5월의 여심 (김부자) 6폭 병풍 (단사 장용구) 철령의 철쭉 (허현화) 남천강 상류에서 (권순남) 파도 (김광) Ballet (황규백) 난 (백포 곽남배) 고향의 도라지꽃 (정현일) 산촌의 봄 (김석진)

이연복 유튜브 ♤ 재료 가지 쪽파(혹은 대파), 태국 고추, 마늘 흑초, 진간장, 설탕, 치킨 파우더, 후추, 전분, 식용유 노추(선택). ♤ 요리법 1. 가지 2개를 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 잘라놓은 가지에 마른 전분 3T를 골고루 묻힌 후, 물을 살짝 뿌리고 잘 섞는다. 3. 쪽파 3대를 썰고 마늘 3알을 다져 놓는다. 4. 소스 : 흑식초 3T, 간장 2T, 노추(선택) 1T, 설탕 3T(단거 안좋아 하면 2T), 치킨 파우더 1/3T, 후추 약간 섞어 소스를 만든다. 5. 프라이팬에 기름을 충분히 두른다. 기름이 충분히 달궈지면 불을 중-강으로 설정하고 가지를 초벌, 재벌(총 2회)을 해서 갈색빛이 날 때까지 튀긴다. 6. 새 프라이팬에 식용유 2T을 두른후, 다져놓은 마늘을 먼저 넣고 볶..