클라라의 장미 정원

KBS2 "편스토랑" / 류수영 ♤ 재료 당근 1½개, 양파 1개, 버터 40g, 소금 약간, 물 500mL, 밥 1/2공기, 생크림 1/2C, 후추 약간, 건 파슬리 약간. ​ ♤ 요리법 1. 당근 1½개를 채칼로 길쭉하게 썬 뒤, 칼로 한 번 더 큼직하게 썬다. 2. 양파 1개를 잘게 채 썬다. ※ 당근과 양파는 3:2의 비율로 넣는다. 3. 강불에 달군 냄비에 버터 40g을 넣고 양파를 볶다가 손질한 당근도 함께 볶는다. 중간에 소금 1t을 넣고, 숨이 죽을 때까지 볶는다. 4. 물 500mL를 넣고 당근과 양파가 익을 때까지 강불에 한소큼 끓인다. → 바글바글 끓으면 뚜껑 덮고, 중불로 줄인 뒤 10분간 더 끓인다. 5. 밥 1/2공기를 넣고 뭉치지 않게 풀어준 뒤, 블렌더로 곱게 간다. ※ 밥 ..

채널A "나는 몸신이다" / 황요한 ​ ♤ 재료 껍질 깐 통연근 1개, 자몽, 오렌지, 파인애플. ​ ♤ 요리법 * 드레싱 : 산양유 단백질 2T, 라임+레몬 약간, 유자청 3T, 올리브오일 1T, 오렌지 주스 3T, 소금 약간, 통후추 약간 넣고 믹서에 간다. ​ 1. 연근을 썰어 끓는 물에 1-2 분 데친다. → 얼음물에 넣어 식힌다. 2. 연근을 건진 후 소금 후추를 약간 넣고 드레싱에 버무린다. 3. 버무린 연근을 밀봉해 30분간 냉장고에 재워 둔다. 4. 연근을 그릇에 담은 뒤 자몽ㆍ파인애플 등 과육을 곁들인다. ※ 산양유 단백질 가루는 Internet에서 구매 가능. ​ ​

KBS 2 "편스토랑" / 이찬원 * 재료​ 소고기 다짐육 400g, 돼지고기 다짐육 200g, 다진 대파 2T, 다진 양파 3T, 다진 새송이버섯 3T, 깻잎 10장, 달걀 노른자 1개, 멸치 액젓 0.5T, 설탕 2/3T, 양조간장 3T, 맛술 0.5T, 참기름 0.5T, 식용유 0.5T, 감자 전분 1T, 슈레드 모차렐라, 식용유 2T * 요리법 1. 깻잎 10장의 꼭지를 뗀 뒤 잘게 다진다. 2. 소고기 다짐육 400g, 돼지고기 다짐육 200g, 다진 대파 2T, 다진 양파 3T, 다진 새송이버섯 3T, 다진 깻잎, 달걀노른자 1개, 멸치 액젓 0.5T, 설탕 2/3T, 양조간장 3T, 맛술 0.5T, 참기름 0.5T, 식용유 0.5T, 감자 전분 1T를 넣고 치댄다. 3. 원하는 모양으로 떡갈..

KBS 2 "편스토랑" ♤ 재료 돼지고기 다짐육(앞다리살) 200g, 소금 한꼬집, 간장 1t, 전분가루 1t, 식용유, 생강 , 치즈, 계란. ※ 돼지고기를 야구공 크기 정도로 뭉치면 200g 이다. ♤ 요리법 1. ​함박 패티 : 돼지 고기에 간장 1t, 전분 1t, 소금 한 꼬집 넣고 치대어 반죽한다. 5cm 정도의 패티를 만든다. 2. 팬은 약불에서 예열한후 기름을 넉넉하게 두르고 패티를 올린다. → 10분 정도 지났을때 생강편 3조각을 넣는다 (잡냄새 제거) → 20분 정도 뒤집어 가며 천천히 굽는다. 3. 20분후 불을 끄고, 체다치즈를 올리고, 뚜껑 닫고 5분간 둔다. 4. 계란 프라이를 해서 얹는다. 5. 꽈리 간장 소스와 함께 접시에 올린다. * 꽈리 간장 소스 ♤ 재료 꽈리고추 10개,..

오세득 - 채널A "나는 몸신이다 ♤ 재료 생굴 250g, 양배추 60g, 꼬마오이 1개, 청양고추 2개 홍고추 1개, 고수 4줄기. 레몬 1개 (즙 4T), 육수 4T, 멸치액젓 4T, 설탕 4T. ♤ 요리법 1. 끓는 물에 소금 1T를 넣고 생굴 250g을 넣어 데친후 얼음물에 담근다. ​2. 양배추 60g을 얇게 채썰어 놓는다. ​3. 양념 : 레몬즙, 육수, 멸치액젓, 설탕 각각 4T 넣고 섞는다. ​4. 청양고추 2개, 홍고추1개, 꼬마 오이 1개를 송송 썰어 놓는다. ​5. ①의 데친 굴과 ④채소들에 양념을 넣어 함께 버무린다. ​6. ②의 양배추 채를 접시에 놓고, ⑤의 버무린 굴 냉채를 올린후 남은 소스를 흥건하게 뿌리고, 고수 올려 완성. ※ 기호에 따라 굴 냉채에 겨자나 고추냉이를 곁들..

양장금 주부 ♤ 재료 부침용 두부1모(300g), 씻은신김치(줄기부분)70g, 대파30g 햄2/3개(60g), 모짜렐라 치즈 1봉지(100g), 당근40g, 계란2알, 튀김가루 3T, 후추약간. ​ ♤ 요리법 1. 두부를 으깨어 꽃소금 1/3t 넣어 간해 놓는다. → 물기를 빼고 팬에 볶는다. 2. 김치, 햄, 댱근 등의 새료를 잘게 썰어 ①의 두부와 섞는다. (양파, 호박, 감자 등을 넣어도 좋을것 같다) 3. ②에 달걀도 넣고, 소금 후추 간한후 잘 섞는다. 4. 팬에 기름 두르고, 약불에 재료를 부친다. → 마지막에 치즈 얹어 녹인다. ​ [출처] [집밥요리] 밥순이가 밥을 거부하게 하는 두부부침요리만들기 (by양장금주부)|작성자 보니

채널 A '나는 몸신이다' - 혈당 관리 ☆ 혈당 내리게 하는 두유 (김순복) ♤ 재료 흰 강남콩 200g(삶은것), 비트 1/4개(삶은것), 땅콩 새싹 한줌, 물 200ml. ​ ♤ 요리법 1. 흰 강낭콩은 12시간 불린후 소금 1/2t 넣은 물에 5분간 삶는다. ​2. 땅콩 새싹은 10분 정도 물에 데쳐 놓는다. ​3. 비트는 찜기에 10분 쪄 놓는다. → 깍뚝썰기. ​4. 준비한 위의 재료들과 물 1컵을 믹서기에 넣고 간다.​ ​ ※ 땅콩 새싹 키우는방법​​ - 겉 껍질을 깐 땅콩을 물에 10시간 불린다. → 채반에 받쳐서 베 보자기를 덮고 키운다. ​- 햇볕이 들지 않는 곳에서 여름엔 10일정도, 겨울엔 14일 정도 키운다. - 채반 덮고 6일 키우다가 불투명 용기에 담아 냉장 보관. → 12~1..

이종임 (요리 연구가) ♤ 재료 식빵 2쪽, 슬라이스 햄 2장, 슬라이스 체다치즈 1장, 달걀 1개, 양배추 30g, 당근 15g, 양파 20g, 대파 5cm 1토막, 케첩 1T, 마요네즈 1T, 설탕 1/2T, 버터 2T, 소금 약간, 후추 약간. ♤요리법 1. 양배추, 당근, 양파는 짧게 채 썰고, 대파는 송송 썬다. → 달걀을 풀어 채소와 섞는다. → 소금, 후추를 뿌려 노릇하게 지진다. 2. 팬을 달궈 버터를 두르고 빵을 올려 노릇하게 굽는다. 3. 구워진 한쪽 식빵 위에 마요네즈를 바르고, ①의 지진 재료를 놓는다. → 구운 햄과 슬라이스 체다치즈를 올린다. 4. 케첩을 뿌린 후 설탕을 뿌리고, 구운 식빵 다른 한쪽을 덮는다.

* 체지방 감소 다이어트 식단 * 채널A '나는 몸신이다' (이정윤) 4개월 동은 체중 8.9kg를 감량하며, 그 중 체지방만 8.4kg을 감량했다는 이정윤 몸신은 초격차 식단을 소개했다. 우리 몸에서 필요한 순수한 최소 탄수화물과 단백질 양을 맞춘 식단을 말한다. 이정윤 몸신은 초격자 식단 음식 BEST 5로 "전복 솥밥&나물", "치즈 현미 그라탕", "홍두깨 귀리밥 & 김치", "미역국수 비빔면", "토마토 새우 수프" 등을 소개했다. ▲ (사진 중앙) 1. 얇게 썬 채소를 접시 위에 올린다. 2. 기름을 빼고 꽉 짠 참치 캔과 열무 김치를 담는다. 3. 미역국수는 흐르는 물에 물에 씻어 물기를 제거한 다음 담는다. ▲ (사진 왼쪽 아래) 1. 압력 밥솥에 흰쌀 2컵, 물은 정량의 0.8배, 송송 ..

- MBN - 중성 지방 감소, 다이어트 효과. ​ ☆ 저탄 볶음면 레시피 (임상진 안과 전문의) ♤ 재료 양파, 두부, 달걀, 새우, 미역면, 피시소스, 흑설탕, 물엿, 식초, 숙주. ​ ♤ 요리법 1. 팬에 기름을 두르고 다진 양파와 두부를 넣고 볶는다. 2. 달걀을 넣고 볶는다 3. 두부 달걀 새우가 익어 가면, 미역면을 넣고볶는다. 4. 피시소스, 흑설탕, 물엿, 식초를 넣은 소스를 넣는다 5. 숙주 반 줌을 넣고 숨이 죽으면 완성. ​ ☆ T - 클린 주스 (김보민) ♤ 재료 대추야자 5~6알, 바나나 1개, 우유 300ml, 단백질 파우더 1T. ​ ♤ 만드는법 1. 대추야자의 씨를뺀후 3등분 한다. 2. 믹서에 대추야자, 바나나, 우유, 단백질 파우더를넣고 간다.