클라라의 장미 정원

小食이 운동보다도 효과 커 “소식(小食) 하면 건강하게 오래 산다.” 속설로 통하는 말이지만, 과학적 근거가 있다는 사실이 속속 밝혀지고 있다. 특히 뇌 건강에 좋다는 연구 결과가 최근 연달아 나오며, 노년의 뇌를 걱정하는 사람들의 관심을 모으고 있다. 바트 에겐 네덜란드의대 교..

살아 있기 때문에 (이정하) 흔들리고 아프고 외로운 것은 살아 있음의 특권이라. 살아 있기 때문에 흔들리고, 살아 있기 때문에 아프고, 살아 있기 때문에 외로운 것. 오늘 내가 외로워 하는 이 시간은 어제 세상을 떠난 사람에겐 간절히 소망했던 내일. 지금 내가 비록 힘겹고 쓸쓸해도 살..

김치만두 ♤ 재료 신 배추김치 2쪽, 돼지고기 갈은것 반근, 당면200g, 숙주나물200g, 부추 반단, 두부 1모, 만두피(밀가루+겨란+식용유 약간). ♤ 요리법 1. 김치를 쫑쫑 썰어 김치 물을 꼭 짜 놓는다. 2. 돼지고기는 갖은 양념(소금, 참기름, 마늘, 파)으로 무쳐 놓는다. 3. 숙주 나물을 삶아 무쳐 ..

아령 운동 5

나이가 들수록 고(高)칼로리 식사를~ 일본 도쿄 건강 장수 의료센터 연구소는 70세 이상 노인 5000명을 대상으로 8년간 추적 조사를 실시한 결과, 영양 섭취가 좋지 않고, 마른 체형의 노인의 경우 노화가 빨리 진행될 뿐만 아니라, 수명도 줄어든다고 밝혔다. 1. 근육량이 줄어들면 결국 몸..

수유팔덕(水有八德) - 노자(老子) - 인간수양(人間修養)의 근본을 물이가진 여덟가지의 덕목에서 찾아야 한다. 1. 낮은 곳을 찾아 흐르는 겸손(謙遜) 2. 막히면 돌아갈 줄 아는 지혜(智慧) 3. 구정물도 받아주는 포용력(包容力) 4. 어떤 그릇에나 담기는 융통성(融通性) 5. 바위도 뚫는 끈기와 ..

들깨 드레싱 ♤ 만드는법 1. 들깨가루 2T, 흑임자 1t, 식초 1T, 설탕 1T, 마요네이즈 1T, 양파 1/8개, 소금 조금, 요플레 3T (물 혹은 우유)를 mixer 기에 간다. 2. 농도를 요플레로 맞춘다. (물ㆍ우유로 대체 가능) 3. 기호에 맞게 설탕ㆍ식초 가감. 4. 통조림 옥수수를 넣을수도 있다.

우리 몸과 닮은 음식 1. 자몽(Grapefruit) - 가슴(Breast) 여성의 가슴(유선)과 비슷하게 생긴 자몽이나 오렌지ㆍ 레몬과 같은 감귤류는 가슴의 림프 순환을 도와준다. 이런 감귤류에 함유된 limonoids 물질이 인간의 유방암 세포에서 암의 발생을 억제해 주는 것으로 보고 된다. 2. 호두(Walnut) - 뇌(B..

또띠아로 만드는 Pizza * 또띠아(Tortillas)는 옥수수와 밀가루를 펴서 만든 빵으로, 다른 요리를 싸서 타코를 만들어 먹는데 쓴다. 멕시코 음식 이름이지만, 춘권피 등 비슷한 음식은 세계에 고루 퍼져있다. 평평하고 얇은 빵을 일컫는 말. ☆ 비엔나 소시지 피자 (이그림) ♤ 재료 방울 토마토..

귀로 (歸路) (이정하) 돌아오는 길은 늘 혼자였다. 가는 겨울해가 질 무렵이면 어김없이 내 마음도 무너져 왔고~ 소주 한 병을 주머니에 쑤셔 넣고, 시외 버스를 타는 동안에 차창 밖엔 소리없이 눈이 내렸다. 그대를 향한 마음을 잠시 접어 둔다는 것, 그것은 정말 소주병을 주머니에 넣듯 ..