클라라의 장미 정원

양배추 물김치 임성근 - <알토란> ♤ 재료 양배추 2.5kg, 소금 1컵, 소금 1컵, 설탕 60g, 생강 50g, 마늘 300g, 양파 1개, 물 3L, 무 400g, 배 1개, 고추가루 100g, 멸치액젓 100g, 찹쌀 풀 3컵, 쪽파 500g(반단). ♤ 요리법 1. 양배추 2.5kg를 먹기 좋은 크기(가로x세로 5cm)로 썬다음 소금 1컵ㆍ설탕 60g을 조..

여름 반찬들 ☆ 가지 볶음 ♤ 재료 가지 10개, 양파 2개, 소금 1/2T. * 양념장 : 다진마늘 2T, 간장 6~7T, 굴소스 3T, 대파, 깨소금 ♤ 요리법 1. 가지는 반으로 잘라 어슷 썬 뒤에 소금을 뿌린다. 2. 팬에 기름을 두루고 저민마늘ㆍ홍고추를 넣어 향신 기름을 만든다. 3. ②에 ①의 가지와 양파른 넣..

어묵탕 (백종원) ♤ 재료 어묵 1봉지, 양파 1/2개, 파, 청경채(or 알배추), 버섯, 쑥깟 * 육수용 : 물 1300ml, 멸치, 다시마, 무, 양파 반쪽, 파, 청양고추, 진간장 3T, 맛술 1T, 다진 마늘 1T, 소금. ♤ 요리법1. 육수 만들기 : 물 2L & 멸치(가루) 2T 끓인다. → 다시마와 무(깍둑 썰기)를 넣는다. 비린맛을..

토마토 두부 Salad ♤ 재료 방울 토마토 10개, 생식용 두부 1/2모(150g) * 소스: 간장 2 t , 식초 1T, 발효액(매실액ㆍ야채효소 등) 1T, 식용유 1T, 청양고추(다짐) 1개, 마늘(다짐) 1T. ♤ 요리법 1. 방울 토마토는 씻은 후 반으로 자르고, 두부도 같은 크기로 자른다. 2. 분량대로 소스를 만든다. 3. 방울..

누마상 샌드위치 일본 SNS를 핫하게 달궜던 샌드위치가 있다. 사랑하는 아내를 위해 남편이 만들어 준 누마상 샌드위치~ 아내를 위해 만든 샌드위치를 SNS에 올려 사랑꾼으로 등극한 사람의 이름을 딴 누마상 샌드위치. ♤ 재료 식빵, 양배추, 달걀, 슬라이스 치즈, 슬라이스 햄, 단무지, 마..

☆ 고추장 멸치 볶음 (김선영 / TV 조선 '만물상') ♤ 재료 중멸치 (150g), 청ㆍ홍고추 1개씩, 물엿 4 T, 마뇨네이즈 2T. * 양념장 : 고추장 2 T, 고추가루2 T, 식용유 2T, 간장 1/2 t, 설탕 1 t, 물 4 T ♤ 요리법 1. 멸치 손질하기 : 몸통 부분을 꾹 눌려 잡아 당기면, 내장과 머리를 쉽게 제거할 수 있다. ..

달걀빵 ♤ 재료 (5-6개분) 달걀 5~6개 반죽 : 핫케익 가루 125g, 달걀 1/2개, 우유 70ml, 다진 브로콜리 30g. 고명 : 슬라이스 치즈 2장, 슬라이스 햄 2장, 파슬리 가루 1 T. 기타 : 실리콘 머핀틀 6개, 식용유 약간. ♤ 요리법 1. 분량대로 달걀빵 반죽을 만든다. 2. 햄과 치즈를 곱게 다진다. 3. 머핀 틀..

명란 마요 주먹밥 ♤ 재료 명란젓 무침 1T, 마요네즈 3T, 오이 1/4개, 소금 1/2T 조미김 10장, 밥 2공기, 청양고추 2개. * 명란젓 무침 : 명란 3덩이 (200g), 고추가루 1½ t, 통깨 1 t, 다진 마늘 3통, 참기름 1 t, 쪽파 1 T (송송 썬것) ♤ 요리법 1. 마요네즈와 명란젓 무침을 넣고 고루 잘 섞어 준다. 2. ..

비빔 냉면 (김선영 - 만물상) ♤ 재료 고추가루 6T, 설탕 6T, 참기름 6T, 다진마늘 3T, 고추장 9T, 양파 1/2개, 간장 3T, 식초 3T, 참치액 2T, 사과 1개, 깻잎 15장, 냉면 사리. ♤ 요리법 1. 양념장 : - 고추가루 6T, 설탕 6T, 참기름 6T, 다진 마늘 3T, 고추장 9T를 섞는다. - 양파 1/2개, 간장 3T, 식초 3T, 참치..

닭 꼬치 구이 ♤ 재료 닭 (넙적다리 살) 300g, 대파 흰부분 2대. 대나무 꼬치 10~15개. * 닭살 양념 : 청주 1t, 소금ㆍ후추 약간씩. * 데리야끼 소스 : 간장 6T, 다시마 물 6T, 설탕 3T, 청주 3T, 맛술 3T, 생강 1쪽, 레몬 슬라이스 2쪽.♤ 요리법 1. 닭살은 기름을 떼어내고, 한 입크기로 저민 다음, 닭살 ..